...声远导读:你会做香辣小龙虾吗?小龙虾要想做的好吃一定要放一个东西哦,油焖小龙虾和香辣小龙虾的区别 你会做香辣小龙虾吗？小龙虾要想做的好吃一定要放一个东西哦,油焖小龙虾和香辣小龙虾的区别:油焖小龙虾和香辣小龙虾的区别,十三香小龙虾和香辣小龙虾的区别,三十香小龙虾与香辣小龙虾区别,香辣小龙虾,香辣小龙虾的做法,家常香辣小龙虾,香辣小龙虾加盟,香辣小龙虾培训,香辣小龙虾图片... |
要说一下，我完全是麻辣小龙虾的死忠粉，吃多少都不会腻的那一种。这两年陆陆续续去了很多吃小龙虾的馆子，说实话做的好吃的真的不是太多。而且经常会有不新鲜的什么的，一顿也要三四百，后来发现自己在家做，买新鲜的小龙虾更好吃！这个做法真的很简单，而且味道超级完美，大家可以试一下！
用料：小龙虾，紫苏，香菜，葱姜蒜，指天椒，八角，桂皮，香叶，啤酒，老干妈。
步骤1：取出小龙虾，将尾部分开，从中间部分抓住，扯出一条黑线。如果想要更入味的话最好再在背部开一剪刀，怕麻烦的也可以省略开线这一步。
步骤2：将处理好的小龙虾用小刷子或者一次性牙刷刷干净腮跟虾肚子位置，然后用剪刀把头上的须子以及前面的脏东西剪掉，处理好放在一侧备用。
步骤3：准备好需要用到的配料，蒜切瓣，指天椒切碎段，葱切长段，香菜切段，姜切片，桂皮、香叶、八角、紫苏准备好，紫苏一定要多准备一点，多放一些紫苏炒出来会很香，准备好啤酒和老干妈。
步骤4：热锅下油，差不多一斤小龙虾的话放半斤油，油热以后放小龙虾进去翻炒均匀。
步骤5：翻炒一会后加入切好的蒜瓣的一半放进国内一起炒香。
步骤6：将小龙虾捞出，锅中剩油，加入剩下的大蒜，放入姜、老干妈、葱头、指天椒，一起在锅中炒香。
步骤7：然后加入之前捞出的小龙虾一起翻炒，炒香后加入一点点盐调味，然后加入适量生抽，根据自己口味调整即可。因为盐放的比较少，所以可以多放点生抽，炒出来会比较香。
步骤8：加入八角、桂皮、香叶，将准备好的啤酒倒入，根据小龙虾的量调整啤酒量，一斤的话差不多一整罐刚刚好，不够的话可以加点温水或者再加入一点啤酒。
步骤9：盖上锅盖焖个20分钟左右，开大火收汁，放入紫苏、葱叶以及香菜。
步骤10：汁收的差不多了就可以了，这时候就大功告成，可以准备装盘啦！超级香，快来试一下吧！
怎么样？是不是看起来很好吃？记住一定要多放紫苏哦，紫苏是关键，放上以后会超级香
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