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豆腐也能比肉好吃，学会这个做法，不仅口感好营养高，还特别下饭。豆腐在生活当中一直是很多人都非常喜欢吃的一种食物，我们也都知道很多人都知道这个豆腐是豆制品，所以说它的蛋白质含量也是非常高的，所以营养价值也非常的高。
可是平时在吃豆腐的时候很多人就觉得反正就是没有肉好吃，可是对于这种豆腐来说，其实只要我们换一种做法也是能够比肉好吃的。只要我们学会这个做法，不仅口感好营养高。而且还特别的下饭。
首先我们要准备一块老豆腐，然后再准备一些生姜，大蒜，小葱，干红辣椒，食用油，再准备一勺肉末的肉臊子，还有味极鲜酱油，老抽，香醋，白糖，食用盐以及清水。
我们把这些东西全部都准备好之后，首先就是要把我们准备好的葱姜蒜以及干红辣椒全部都清洗干净之后，就要把它们给切碎了，那么当我们把这些东西全部都切碎之后，是先要预留出一部分葱花出来的。
然后要把我们准备好的老豆腐清洗一下，那么当我们把这个老豆腐清洗干净之后，我们需要用厨房用纸吸干表面的水分，然后把它给切成均匀的小方块，并且放在锅里面，小火慢煎到两面金黄的时候捞出来。
当我们把这个豆腐给煎成两面金黄的时候，我们就需要开始制作这样的一个红烧汁了，那么在制作这个红烧汁的时候，要在碗里面加入一些老抽味极鲜酱油，香醋，白糖和食用盐，再加入一些清水就可以了。
要在锅里面加入适量的食用油，然后油热之后放入我们已经准备好的葱姜蒜和干红辣椒爆炒出香味，接下来就要把我们已经准备好的这个肉臊子放进去，翻炒均匀了，那么当我们把这个肉臊子翻炒均匀之后，就要把我们准备好的豆腐也放进去了。
当我们把这个豆腐放进去并且翻炒均匀之后，我们需要把我们已经调制好的红烧汁也给倒进去，那么当我们把这个红烧汁倒进去之后，首先就是要把它给翻炒均匀，并且转中小火慢慢的煮一下。
因为对于这个红烧汁来说，我们在倒进去之后，它的汁水也是比较多的，所以说我们需要用中小火慢慢的煮一下，这样才能够保证让这个豆腐能够吸收这个汁水，这样的话就能够保证我们做出来的豆腐也是非常的好吃的。
等到这个锅里面几乎没有汤汁的时候就可以了，那么在这个时候我们还需要在这个豆腐上面撒上一些葱花，这样看起来颜色也是非常漂亮的。
接下来我们就可以把这个豆腐盛出来装盘了，其实对于这种红烧豆腐来说，虽然看上去是一个非常普通的菜肴，但是它的味道也是非常好的，而且最重要的是这样的一个红烧豆腐的口感也是吃起来比肉还要好吃的。并且对于这种豆腐来说，它也是做好之后口感特别的好，而且营养价值非常的高，也是非常下饭。
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发表于 2019-7-6 12:34:52