...声远导读:家庭版的简单鸡蛋灌饼,好吃易做,一看就会,一做就成功,家庭版的鸡蛋灌饼 家庭版的简单鸡蛋灌饼，好吃易做，一看就会，一做就成功,家庭版的鸡蛋灌饼:家庭版的鸡蛋灌饼,家庭版鸡蛋灌饼怎么做,家庭版鸡蛋灌饼窍门,家庭版鸡蛋饼,家庭鸡蛋灌饼怎么做窍门,家庭鸡蛋灌饼窍门,鸡蛋灌饼家庭做法,鸡蛋灌饼,鸡蛋灌饼怎么做... |
说起鸡蛋灌饼，真是吃起来好吃，做起来难，首先是用什么样的面做？是用发面还是烫面？哪一种面做出来好吃？其次是鸡蛋怎样才能灌进饼里面？
今天我来做一个简单的家庭版鸡蛋灌饼，详细教大家如何和面，不用往饼里面灌鸡蛋的简单做法，一看就会，一做就能成功。
搜图
试试搜索近似图片
1.好吃的鸡蛋灌饼成品图。再配上一碗鲜榨的玉米汁，美味健康营养的早餐就做好了。
搜图
2.下面给大家详细说一下怎样和面：给盆里筛入低筋面粉200克，低筋面粉做出来的饼子比较酥。分成两半，一半用开水烫面，另一半用凉水和面，用开水烫过的面吃起来比较柔软，凉水和的面吃起来劲道。二者混合起来就是既柔软又劲道。
搜图
3.先用刚烧开的开水烫一半面，剩下的另一半面用凉水和面。面和的偏软一些，做好的饼子吃起来更柔软。刚开始面团粘的很，多揉一揉，就能揉成一个光滑的面团。也可以给面团里面滴几滴食用油，这样做出来的饼子更好吃，面团也比较好揉一些，没那么粘手。
搜图
4.大约揉五分钟后，就能揉成一个光滑的面团。
搜图
5.用保鲜膜密封起来放冰箱冷藏，因为放了一夜，第二天早上起来面团的延展性特别好，特别好做。如果当时就吃，那就提前一个小时和面，让面团松弛一会儿再做。
搜图
6.早晨拿出冰箱冷藏的面团，分成六个小剂子。
搜图
7.给案板上抹上油，由于面团饧面的时间比较长，延展性、柔韧性都特别好，不用擀开，直接用手就能推开，推开后抹上油再卷起来，卷成一个面饼，如下图。
搜图
8.上图是卷好的面饼，这样卷出来的面饼烙熟后酥脆、层次感强，特别好吃。
搜图
9.准备两根黄瓜、一根红萝卜削皮，切成条备用。
搜图
9.再剪一点自己家蔬菜盆里种的绿色有机生菜，用淡盐水浸泡五分钟后拿出来甩掉水备用。家里面蔬菜盆种的新鲜蔬菜，每次吃摘一点，特别方便。
搜图
10.把小面饼擀开，放入刷过油的电饼铛，开始烙饼子。面饼比较软，小心轻拿，用擀面扙卷起来放入电饼铛，为防止粘连，给面饼上多抹上点食用油。
搜图
11.饼子两面都上色后，拿起来，给锅里打一个鸡蛋，直接把饼子压上去，烙一分钟，再翻面烙一分钟，两面焦黄就熟了，这样做的鸡蛋灌饼特别简单，不用往饼子里面灌鸡蛋，还能看见金黄的煎鸡蛋，
搜图
12.家庭版的简单鸡蛋灌饼就做好了。
搜图
13.给鸡蛋灌饼抹上黄豆酱，放上生菜、黄瓜条、红萝卜条卷起来享受美味。
搜图
14.自己做的鸡蛋灌饼真材实料，美味不打折扣，好吃易做，新手看了也会做的鸡蛋灌饼，如果你想吃鸡蛋灌饼，那就试试吧。
小贴士：想要做出酥软的鸡蛋灌饼，面团一定要和的偏软一些，太硬了做出的饼子也是硬的，口感不好。
每天不知道吃什么？更不知道做什么？没关系，看看美食文章也许能给你带来启发。家常美食天天见：每天都会分享原创家常美食简单做法，喜欢可以交流、探讨、共同提升厨艺！
| 
狗仔卡
楼主
提升卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶