学会几道好吃的家常菜 超级好吃的几种美食！学会了赶紧做给家人吃

家常菜

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小厨房，大学识，一日三餐看似简略，却需求咱们居心谋划。小食材要巧做，好食材要细做，如许能力色香味养分俱全，接下来，就让咱们一路进入本日的进修吧。

香辣鸡爪鹌鹑蛋

食材：鸡爪500g、鹌鹑蛋20个、葱段一小把、大蒜3g、生姜3g、料酒两勺、干辣椒适当、老抽半勺、生抽泰半勺、五香粉适当

做法：

1、 鹌鹑蛋荡涤清洁后放入水里大火煮开之后转中小火煮熟

2、 鸡脚用刀弄掉脚趾甲，在剁成小块儿备用

3、锅里下水，放入切好的鸡爪，再倒入少量料酒去腥儿，煮开后用温水荡涤清洁浮沫，沥干水待用

4、大蒜生姜切块，葱段切长一点的段

5、锅里放少量油，放入生姜大蒜，葱段爆香，在放入少量干辣椒一路炒

6、倒入鸡爪和鹌鹑蛋，炒到鸡爪表面微黄

7、到场一勺料酒，半勺老抽，和少量生抽，少量白糖，五香粉一点点，炒到匀称上色

8、倒入适当的热水刚淹没过食材，大火烧开后转中火

9、大火收汁儿，放入少量葱段，炒匀出锅即可

蒜蓉豆腐蒸虾

食材：鲜虾200克；豆腐1块；大蒜40克；姜2片；香葱1颗；鲜酱油1大勺；蚝油1大勺；米酒1大勺；净水1大勺；糖少量；香油少量

做法：

1、虾子洗净，剪去长须，用刀在虾背由头直剖至虾尾处，把肠泥掏出，并在腹部剪两刀，将腹部的筋剪断，如许处置事后，蒸进去的虾子才是直的

2、大蒜切成蒜蓉，生姜切末，香葱切成葱花备用

3、所有调味料（鲜酱油、蚝油、米酒、净水、糖、香油）加蒜蓉、姜末混合成酱汁备用

4、豆腐切成大片平铺在蒸盘底部，淋上一些蒜蓉酱汁，入水滚的蒸锅中先蒸2、3分钟

5、把处理好的虾子一只只整洁的平铺在豆腐之上，淋上蒜蓉酱汁，放入水滚的蒸锅中大火蒸5分钟

6、把1大勺油烧至低温，掏出蒸好的虾子撒上葱花，呛油，就大功告成为了

椒盐排骨

食材：排骨500克、面粉100克、鸡蛋2个、椒盐2勺、料酒2勺、葱花适当、盐2勺。

做法：

1.排骨洗净切块，加盐和料酒腌30-40分钟。

2.等候的时候能够将葱切好备用。

3.鸡蛋打散，到场面粉，再加入水,调成有稠度的面糊。

4.锅内倒油，烧热。

5.将排骨匀称地沾上面糊。

6.将排骨放进锅中，一定要油够热才行，当一面的面糊成型了以后翻面，中小火连续炸。

7.煎到外貌金黄就能了，将排骨掏出，撒上椒盐和葱花即可。

五花肉爆炒杏鲍菇

食材：杏鲍菇；尖椒；五花肉；生姜；大蒜；生抽；盐；郫县红油豆瓣酱

做法：

1、大蒜切片，尖椒切圈圈

2、五花肉买回家后能够冷冻起来，冻肉比拟轻易切薄片

3、杏鲍菇先切成三段再切片，薄厚适宜

4、配菜每次手头有什么就会搭配什么～芹菜胡萝卜和青椒都是极好的！胡萝卜的超好吃！

5、油锅放少量油干煸五花肉，先将肥肉的猪油逼出来，如许五花肉不会那末腻，并且更香～

6、应用五花肉逼出来的猪油煎杏鲍菇

7、锅里少量油，爆香姜蒜辣椒

8、倒入杏鲍菇和配菜翻炒，这个时间便是为了将爆香的姜蒜辣椒和五花肉杏鲍菇圆满融会，可能翻炒10秒钟摆布。

9、加少量豆瓣酱，而后将其搅拌匀称..由于豆瓣酱比拟咸以是一定要翻炒匀称啦，否则有的处所会咸了。

10、到场小碗水焖一下，有汁水的觉得拌饭也很赞！加盐，生抽，（加了豆瓣酱有咸味了盐和生抽不要加太多）

11、杏鲍菇就很鲜美啦，不消加鸡精啦，如果有这个习性的撒那末一点也不错啦^^

12、翻炒少焉装盘出锅~

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