清淡的素菜 4道夏日清凉素菜推荐 爽口清淡特别好吃 你会做吗？

素菜

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大家好，我是胃姐，爱美食、爱分享。这里是味觉生活社，每天为你精心整理分享几道家常小菜，做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配，奏响最美的“交响曲”，达到味觉的升级，满足每个人对美食的追求。如果和胃姐一样您也喜欢美食、喜欢做菜，欢迎来这里落脚小憩，感恩你留下最美的足迹，让我们一起切磋厨艺，一起成长。

香辣姜爆花甲

材料：花甲、淀粉、料酒、酱油、香油、朝天椒、姜、葱、蒜

做法

1.花甲放入盐水盆中浸泡3小时让其吐尽泥沙，然后再清洗二遍，姜切片、葱切段、蒜拍末，朝天椒切段，淀粉调成淀粉水备用

2.花甲放入腌制器中加料酒、盐、蒜末密封腌制

3.热锅温油，下姜片、蒜末、朝天椒爆香，加入腌制好的花甲、葱段翻炒，加入料酒、酱油继续翻炒至花甲熟透

4.最后加入一碗淀粉水勾芡

5.起锅前加盐或鸡精翻炒均匀即可

香辣金针菇

做法

1.金针菇洗净，拆散分成小缕，控干水份

2.花椒小火炸香后捞出

3.豆瓣酱煸香，再放入番茄酱，面酱少许

4.放入金针菇煸炒，不断翻炒，放盐，辣酱直到煸干水份

5.看不到水份后，转小火，继续煸炒

娃娃菜烧腐竹

材料：腐竹100g 娃娃菜300g 玉米油适量 盐适量 味精适量 姜适量

做法：

1.腐竹提前一天泡好，切段，娃娃菜切粗条

2.炒锅油热以后下入姜爆香

3.加入腐竹段翻炒

4.翻炒一会儿加入娃娃菜煸炒

5.待娃娃菜变软以后加入盐翻炒几下

6.加入味精翻匀出锅

冬瓜双豆

材料：冬瓜200克，豌豆50克，黄豆50克，胡萝卜30克，盐，油，酱油各适量。

做法：

1、黄豆提前几个小时浸泡；

2、青豆、黄豆洗净； 胡萝卜去皮切丁；

3、冬瓜去皮去籽切丁；

4、冬瓜、胡萝卜焯烫，捞出沥水；

5、青豆、黄豆焯烫，捞出沥水；

6、热油锅，加入冬瓜、胡萝卜、青豆、黄豆炒匀；

7、加盐、酱油调味炒匀即可。

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