好吃的家常菜做法大全 好吃的几道家常菜，学会了都可以做家庭主厨了！

家常菜

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黄豆芽炒榨菜

材料

黄豆芽300克，榨菜100克，葱末、姜末各10克，味精1小匙，白糖1/2小匙，酱油、料酒各1大匙，香油少许，水淀粉2小匙，清汤3大匙，植物油2大匙。

制作步骤

1.将黄豆芽择洗干净；榨菜洗净，切成小丁，用温水浸泡20分钟，捞出沥干。

2.锅中加油烧热，先下入葱末、姜末炒出香味，再放入黄豆芽煸炒至软。

3.然后烹入料酒，加入榨菜丁、酱油、白糖、味精和清汤，旺火翻炒至熟，再用水淀粉勾薄芡，淋入香油，即可出锅装盘。

黄豆芽炒雪菜

材料

黄豆芽300克，猪肉150克，腌雪菜100克，葱丝10克，姜丝5克，精盐、味精、花椒粉、料酒各1/2小匙，鸡精1小匙，酱油1大匙，鲜汤100克，植物油2大匙。

制作步骤

1.黄豆芽择洗干净，放入沸水中焯透，捞出沥干；猪肉洗净，切成细丝；腌雪菜放入清水中泡去多余盐分，洗净沥干，切成3厘米长的段。

2.锅中加入植物油烧热，先下入葱丝、姜丝、花椒粉炒香，再放入猪肉丝炒至变色。

3.然后烹入料酒，添入鲜汤，加入雪菜段炒匀，再放入酱油、鸡精、精盐、味精、黄豆芽炒至入味，淋入明油，即可出锅装盘。

豆豉鲮鱼油麦菜

材料

油麦菜400克，鲮鱼(罐头)50克，葱末15克，姜末5克，蒜末10克，精盐、料酒各2小匙，白糖、味精各1/2小匙，豆豉2大匙，水淀粉1大匙，高汤3大匙，香油1小匙，植物油4小匙。

制作步骤

1.将油麦菜择洗干净，切成10厘米长的段，再放入沸水锅中焯熟，捞出沥干，装入盘中。

2.炒锅置旺火上，加油烧至七成热，先下入葱末、姜末、蒜末、豆豉煸炒出香味，再添入高汤，加入精盐、料酒、白糖、味精烧沸。

3.然后放入鲮鱼略煮一下，再用水淀粉勾薄芡，盛在油麦菜上，再淋上香油即可。

芋头排骨汤

材料

芋头300克，猪排骨250克，葱段10克，姜片5克，精盐1/2小匙，料酒1小匙。

制作步骤

1.将猪排骨洗净，剁成段，再放入沸水中焯烫一下，捞出冲净；芋头去皮，洗净，切成滚刀块。

3.再烹入料酒，转小火续煮30分钟，然后放入芋头煮烂，用精盐调味，即可出锅装碗。

胡萝卜无花果汤

材料

胡萝卜300克，无花果50克，葱段、姜片各10克，精盐、味精各1/2小匙，胡椒粉1/3小匙，料酒1小匙，肉汤500克，植物油1大匙。

制作步骤

1.将胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块；无花果洗净，切成小块。

2.坐锅点火，加油烧热，先下入姜片、葱段炒香，再烹入料酒，添入肉汤烧沸。

3.然后加入胡萝卜、无花果，小火煲约2小时，再用精盐、味精、胡椒粉调味，即可装碗食用。

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