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土豆丝想要做好吃，一定要学会这些小技巧，做出来又香又脆！
说到炒土豆丝，我们大家应该都清楚记工的，这是人人都会做的一道菜，炒土豆丝是一道非常简单而好吃的家常菜，这是我们大家的喜欢，但是很多人却说自己做不出来饭店的味道，炒出来的土豆丝不脆爽也不好吃，其实那看似非常简单的炒土豆丝，我们也是需要掌握一定的技巧的，这千万不能够直接下锅炒，今天小编要和大家来说的，就是土豆丝想要做得好吃的话，一定要学会这些小技巧才能够做出来，又香又脆的炒土豆丝，我们一起来看！
首先我们把土豆洗干净之后去皮切成细丝土豆丝不一定要把它切得很细，但是他一定要把它切得粗细均匀就可以了，土豆丝切好之后放在清水中清洗一下，然后呢，把多余的淀粉给洗掉之后呢，这是炒土豆丝脆爽的最重要的一步。
紧接着把蒜切成蒜末姜切成末，干辣椒切成段，土豆丝开水下锅焯一下水，大约也就掌握在20秒钟的时间就可以了，马上把土豆丝捞出来，把土豆丝焯水至八分熟，这样的话就有效的缩短了炒制的时间，这样炒出来的土豆丝当然就非常的脆嫩好吃。
紧接着把锅烧热之后呢，道路上的食用油油烧到6成，热的时候呢，我们下路上的姜蒜末，花椒和干辣椒，把它炒出香味之后，下入土豆丝，开大火均匀的翻炒均匀加入适量的食盐和鸡精，调味之后呢炒匀之后我们就可以关火出锅装盘了。
就这样一盘好吃营养又家常的炒土豆丝，就算是做好了，做法非常的简单！最后的小编要和大家啰嗦几句，那就是土豆丝切成粗细均匀的细丝之后呢，一定要放在清水中洗掉多余的淀粉，这是土豆丝脆爽的一个关键的步骤，还有呢，就是土豆丝一定要先焯水到八分熟，这样就能够缩短炒制的时间，这样做出来的土豆丝吃起来会非常的脆嫩。
还有最后一点，就是我们大家炒土豆丝的时候一定要开猛火快炒，这样炒出来的土豆丝才不会不好吃，而且它非常的脆嫩更入味儿。
好了，这就是今天小编和大家分享的家常土豆丝，想要做的好吃所需要注意的一些小技巧，不知道你都学到了吗？
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发表于 2019-9-13 12:48:50