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香干好吃不会做？教你这样搭配，不仅简单易学还很下饭！前两天朋友来我家做客，给我带来了不少的香干，他们家乡那里盛产香干，所以就带些来想让我帮忙尝尝味道，香干好吃风味独特，正好家里还有几根青红椒，把香干和青红椒一起搭配，不仅颜值高大上，那味道也是极鲜美的。
在这里我要给发明香干的人点无数个赞，因为香干本身就卤香十足，口感细腻柔软，不管是搭配青红椒、还是芹菜或者其他青菜味道都是一流的，说了那么多，接下来我们就来看看这道美味诱人的菜是怎么做的吧！
准备食材：
香干、青辣椒2根、红辣椒4根、油、生抽两勺、素蚝油一勺、盐、清水、淀粉、香菜
具体做法：
1.香干对半切成三角形状，装盘备用。
2.青红辣椒清水洗净，去掉里面的籽，斜切成段。
3.起锅烧油，油热后下入香干，煎至金黄色泽。
4.取一个小碗，加入两勺生抽、一勺素蚝油、一小勺盐，调成料汁倒进香干一起翻炒入味，再加入一小碗水。
5.下入青红辣椒段，翻炒均匀，炒至断生。
6.最后加入小半碗水淀粉勾芡就可以准备出锅装盘了。
7.撒上一些香菜在上面点缀，一道口感滑嫩、香辣脆爽的青红椒炒香干就做好了。
多说几句：
香干是豆腐干的一种，论颜值，虽然不能比白豆腐水嫩，但是它的钙含量在豆腐类也是排名前列的，经常吃素的，可以多用香干来代替肉，例如还能用芹菜与香干一起合炒，两者硬度差不多，口感更好，而且芹菜的特殊芳香与香干的淡淡卤味搭配在一起，风味更加独特。
芹菜虽然营养丰富但是缺乏蛋白质，香干中则含有丰富的蛋白质，两者搭配在一起，正好起到营养递加的作用。
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发表于 2019-10-14 10:19:21