好吃还会上瘾，原来就是这三道家常菜，简单易做好吃又美味

飞檐走壁

...声远导读:好吃还会上瘾,原来就是这三道家常菜,简单易做好吃又美味, 好吃还会上瘾，原来就是这三道家常菜，简单易做好吃又美味,:...

家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家常菜，是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。

一.五花肉炒四季豆

主料：1.五花肉100克、2.四季豆300克。

辅料：1.花生油3汤匙、2.精盐1/2茶匙 、3.料酒1汤匙绵、4.白糖1/2茶匙、5.酱油1汤匙、6.蚝油1汤匙。

做法：

1.四季豆洗净，掰成寸段，下锅焯至颜色变绿。2.五花肉切成薄片。3.锅中倒油，中火加热，下白糖炒至焦糖色。4.下五花肉片煸炒，使其均匀裹上糖色。5.加入酱油，炒匀。6.加入料酒，炒匀。7.下入四季豆翻炒。8.加入蚝油，炒匀。9.加入蚝油，炒匀。10.加盖，炖10分钟。11.加入盐，翻炒均匀。12.待汤汁收浓后关火。

二.红烧茄子

材料：1.茄子、2.生抽、3.酱油、3.白醋、4.白糖、5.淀粉、6.油、7.香葱、8.姜、9.蒜、10.盐。

做法：1.茄子洗净，去皮，切小块。放入少许盐去掉多余水分。2.生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用。3.淀粉少许加入清水调汁。4.锅内入油，比平常炒菜要多些。油热后，爆香葱姜。倒入茄子，不停翻炒，让茄子均匀结痂。5.茄子煸软后，倒入调好的汁，不停翻炒。6.倒入淀粉水勾薄芡，拌均匀。7.加入蒜末，放适量盐，拌匀出锅。

小诀窍：灿烂小叮咛： 茄子一定要放盐，滤水，可以节约用油。 茄子建议切滚刀块，灿烂的这个切小了~~ 调味汁倒入后要不停翻炒，因为其中有糖，以免糊底。

三.酱香时蔬丸子

主料：1.猪肉适量。

辅料：1.胡萝卜1个、2.茄子(紫皮，长)1根、3.杏鲍菇适量。

调料：1.食盐适量、2.葱适量、3.姜适量、4.蒜适量、5.料酒适量、6.甜面酱适量、7.白糖适量。

做法：1.胡萝卜，茄子，杏鲍菇洗净切末、2.切好的蔬菜末倒入碗内，加少许盐拌匀，放置片刻杀掉些水分、3.猪肉洗净沥干，去皮剁成碎末、4.蔬菜末挤干水分、5.肉末和蔬菜末加料酒，盐，糖等调味并搅拌上劲、6.调好的肉末做成大小均匀的丸子、7.盘内再到些料酒，入开水锅蒸7-8分钟左右、8.油锅入葱，姜，蒜爆香、9.入酱料炒匀（酱料的品种可以根据自己的喜好任意添加，我用香菇酱和甜面酱调制而成的，酱用几勺就可以了，多了会咸）、10.把蒸好的丸子连汤一起倒入锅内，大火收汁，并不断翻炒。使丸子均匀的沾上酱料即可。

大家不妨为自己的家人做一份哦，小编觉得还是很美味的。

...百度一下：好吃还会上瘾,原来就是这三道家常菜,简单易做好吃又美味 声远论坛 + 大济宁 关注的[吃喝玩乐]...