荤素搭配的家常菜8个 简单易做的家常菜，好吃不贵荤素搭配，学会做午饭晚饭都不发愁

王酒歌

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简单易做的家常菜，好吃不贵荤素搭配，学会做午饭晚饭都不发愁

玉香茄子

材料

[材料]：两株茄子，适量猪肉绞肉，一份洋葱，姜，大蒜，品县红油豆酱一汤匙

[鱼汁调味料]：轻酱油1汤匙，老烟1茶匙，醋1汤匙，糖1茶匙，葱丝适量

[水淀粉比例]：3茶匙淀粉+3汤匙水

实践

原料准备：1茄子切成长条，青椒片，姜片，大蒜切碎，葱切成小片。

2、猪肉挂肉可以用少量的烹调酒腌制一段时间(不加调味料，否则会变咸)。把鱼汁的所有原料都倒入碗里，然后溶解糖。

3.在锅里加热两大碗油，煎茄子条。

4.炸至茄子条的软身。

5.取出茄子，沥干油。

6.倒入剩馀油，只留下少许基础油，用冷油炒姜和大蒜。

7.加入一汤匙红油豆酱，炒至红。豆酱咸，所以一定要控制量。

8.将猪肉丝搅拌至熟透。

9.倒入葱、鱼汁、一杯水或汤直到煮熟。

10.加入炒茄子条，煮至水干为止。

11.倒入水淀粉，加厚。不要把水收得太干，因为把它放进砂锅里，然后再煮，这样它就太干了，无法维持生计。

12.把煮熟的茄子放在砂锅里，煮到水沸腾为止(即加热砂锅)，最后在桌子上撒上葱。

香菇蒸鸡腿

配料：鸡腿、蘑菇、油、鸡粉、生粉、糖、胡椒、芝麻油

实践

1.用热水冲洗蘑菇，取出鸡腿上的皮，切成碎片

2、将鸡肉与淡酱油、芝麻油、鸡粉、胡椒粉、糖和生粉混合30分钟

3.把蘑菇切成小块，撒在盘子里，把鸡放在上面

4.把水放进锅里，用蒸汽架盖上锅，加热并打开盘子，从锅里蒸15分钟

辣鸡翅

配料：鸡翅、胡椒、辣椒、糖、酱油和烹饪酒

实践

1鸡翅洗净，加料酒和酱油腌制20分钟。

2，然后把油放进锅里加热，把鸡翅倒进去炒。

3.倒入酱油和刚腌制鸡翅的料酒，然后炒。

4.加入胡椒和辣椒，再炒一次。

5最后，加入适量的热水，加一些糖，盖上锅，用中火煮。最后，在调料中加入适量的盐，然后用火收集果汁。

东北酱油骨

成份：肋骨，大骨，芥末粉刺，八角，肉桂，老提取物，干黄酱

方法：

1.猪骨在清水中浸泡2小时，在此期间更换几次水，消除血液污染。

2.洗净并沥干芥末瘢痕疙瘩，切成厚片；

3.把芥末码放在砂锅的底部；

4.将猪骨放入锅中，加入洋葱生姜，八角形2粒，肉桂条，足够水；

5.混合2汤匙旧酱油及1汤匙干黄酱。

6.把酱汁拌入锅中，然后放低火慢炖；

7.炖到大约一个小时，腐烂的肉；

8.可以从火中收集一点汤。

辛辣牛油汤

材料

100克牛肉香肠、辣椒粉、心、肺、辣椒酱、姜、胡椒粒、汤、洋葱段、辣椒粉、胡椒粉、胡椒油、盐、鸡精、香菜段、植物油、辣椒粉、胡椒粉、胡椒油、盐、鸡精、香菜段、植物油、适量辣椒粉、胡椒粉、胡椒油、盐、鸡精、香菜段、植物油。

实践

1.将肠、肚、心、肺分别与水一起洗净，取出并冷却。

2.切下牛肠，将牛肚切成碎片，将牛的心脏和肺分别切片。

3.用植物油将平底锅加热至40%。加入辣椒酱、生姜和胡椒粒炒熟，加入汤、香肠、三棱、心、肺，加入洋葱、辣椒粉、胡椒粉、胡椒油、盐、热和煮。

4.将平底锅内的所有材料倒入砂锅内，盖上炖肉，用鸡精调味，撒入香菜片。

甜醋排骨

配料：排骨500克，洋葱10克，生姜10克，熟芝麻10克，盐5克，鸡精3g，鸡粉3g，胡椒5g，番茄酱10g，白醋10g，糖15g，淀粉20g。

方法：

1.青葱和生姜被洗净切片。

2.切肋骨，长约5厘米，冲洗血液和水。

3.在锅中加水煮沸，放入排骨，放入洋葱和生姜片，撇去泡沫，将血液和水烫净，取出水控制备用。

4.排骨冷却后，用淀粉包起来，使淀粉均匀包裹肋骨，备用。

5.将30克色拉油放入锅内，加热至7%热，放入用淀粉包裹的肋骨，炒成金黄色，取出备用。

6.取油10克于锅下，加热至7%，加入10克番茄酱，炒至100克，加入100克清水，加入5克盐，15克糖，5克胡椒粉，10克白醋，3克味精，3克鸡粉，加水淀粉，加热果汁。

7.汤浓时，加入油炸排骨。

8、加点油继续炒，撒上熟透的芝麻籽，炒一段时间。

孜然胡椒盐马铃薯

配料：马铃薯250克，孜然适量，大蒜2粒，小米2粒，青椒一半，辣椒面，胡椒盐少许，油适量；

实践

1.将土豆洗净备用，同时准备其他原料；小土豆用皮入水煮；

2.不确定地用筷子戳进大一点的小土豆，可以很容易地插进去；

3.煮熟的土豆，用冷水冲洗，用手捏，然后取下皮；

4.用刀子轻轻拍拍所有去皮的土豆，然后把它们敲碎。

5.把油放在平底锅里，放一半大蒜炒，然后放进小土豆里；

6.炒至略带金黄，皮略脆，土豆留一边；

7.平底锅洗净，再加少许油，炒大蒜、辣椒丝；

8.加入孜然，炒；放入小土豆，再炒一次；炒匀，加入辣椒面；

9.再炒均匀后，按辣椒面量按其最喜爱的辛辣度添加；

10.加入香料胡椒和盐，撒上青椒丝，搅拌均匀；

牙签肉

配料：猪颈背肉，油，轻酱油，盐，胡椒粉，淀粉，孜然粉，辣椒粉

方法：

1.切成大小合适的肉片，加入生料，盐，胡椒粉，用手抓，腌30分钟；

2.然后加入淀粉拌匀，用牙签把它串起来；

3.将油放入平底锅内，加热60%的油，放入一串好肉中炒至略显黄色，取出后放在吸油纸上吸收油，然后撒上孜然粉和辣椒粉。

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