梧桐烘焙---『自制无油版heidi面包』

梧桐烘焙坊 · 发表于 2013-3-20 21:04:23

第一次看见这款白面包，就喜欢上它圆鼓鼓简单的样子。听说这款面包来自动画片“阿尔卑斯山少女--海蒂”，在瑞士那寒冷而土地也不肥沃的地带，生长的麦子大多只能做成坚韧的黑麦面包，而老奶奶牙口不好吃不了黑面包，孝顺的海蒂就把最好的白面做成面包留给奶奶，稀有的白面让这白面包高档起来。慢慢大家就把这款白面包称为heidi面包，松软的口感，简单的食材，搭配鸡蛋培根蔬菜或是果酱，味道都很好吃

原料：高粉250g 幼砂糖10g 牛奶190g 盐3g 酵母3g
做法：
1.面包机和面程序揉至扩展阶段后基础发酵
2.基础发酵后，将面团排气分割成8个，滚圆松弛10分钟
3.将面团再次滚圆后，表面筛上高粉
4.用筷子从中间用力地压扁面团，不要压断，直到中间出现明显的凹陷。
5.放烤箱中最后发酵结束后，发酵温度在20-26℃
6.烤箱预热160℃ 烤20分钟。

汶上老道 · 发表于 2013-3-20 21:05:30

占位置，什么时候，捞着吃一口呢？

我要的幸福密码 · 发表于 2013-3-20 21:14:07

原来美食的背后还藏有这么一个故事
简单
但是很诱人。。。{:4_86:}

我很能吃 · 发表于 2013-3-20 22:00:20

精华~~~~~~~~~~~~~~~~

吟游江湖 · 发表于 2013-3-23 00:00:28

30吃货 · 发表于 2013-3-23 14:46:53

梧桐终于又发帖了，好像有一阵子没看见了！这个做起来貌似简单，正好适合我这新手呐！

相天 · 发表于 2013-3-25 14:15:11

猛一看上去，我以为是个橘子呢

小瓦片 · 发表于 2013-3-25 15:41:01

吃美食，长知识~哈

t2dm · 发表于 2013-3-25 19:35:48

手艺不孬！

sunshine · 发表于 2013-3-26 11:08:45

好饿啊~~~~

laura253 · 发表于 2013-3-26 19:53:36

什么时候，楼主能开个店啊在济宁

我是二片云 · 发表于 2013-3-28 18:33:03

弄个烤箱试试

梧桐烘焙坊 · 发表于 2013-3-29 08:38:39

汶上老道发表于 2013-3-20 21:05
占位置，什么时候，捞着吃一口呢？

快了，再忍几个月啊

梧桐烘焙坊 · 发表于 2013-3-29 08:39:28

我要的幸福密码发表于 2013-3-20 21:14
原来美食的背后还藏有这么一个故事
简单
但是很诱人。。。

好像每个好好后面都有一个默默支持它的小缘由，谢谢回复啦

小版主 · 发表于 2013-3-29 08:50:13

好吃

ivyscake · 发表于 2013-3-29 13:24:09

这个是很不错的!推荐的很好啊!你店在哪里啊?你这么热心我们可以合作的哦

浪仔猫 · 发表于 2013-3-29 13:33:03

能展示一下你用的器具吗我也想自己烤东西

汶上老道 · 发表于 2013-3-30 10:18:43

梧桐烘焙坊发表于 2013-3-29 08:38
快了，再忍几个月啊

希望是最快的速度啊。

苏小语 · 发表于 2013-5-3 10:52:04

看上你做的草莓酱了~能教教我不

梧桐烘焙坊 · 发表于 2013-10-30 15:52:20

下月开始恢复发帖 {:4_209:}

[好吃会做] 梧桐烘焙---『自制无油版heidi面包』

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