给爷们做的菜（二）

南极的鹅 · 发表于 2014-12-1 21:43:21

你好，家庭妇男，刚学烹饪，请指教
1.花生猪手，“然后用冷水冲洗干净以后炒糖色”，炒糖色这个怎么操作？用油还是用水加冰糖？
2.加水后就放花生吗？

我是你的毒药 · 发表于 2014-12-1 21:44:45

南极的鹅发表于 2014-12-1 21:43
你好，家庭妇男，刚学烹饪，请指教
1.花生猪手，“然后用冷水冲洗干净以后炒糖色”，炒糖色这个怎么操作？ ...

俺是个女人，标准滴女人，少女

炒糖色是温油炒冰糖，然后把猪脚上色以后，最后放水的时候放花生

大雨7606 · 发表于 2014-12-1 21:46:33

菜做得这么好，老公还作来？老实的在家等着接完喽

我是你的毒药 · 发表于 2014-12-1 21:47:11

南极的鹅发表于 2014-12-1 21:43
你好，家庭妇男，刚学烹饪，请指教
1.花生猪手，“然后用冷水冲洗干净以后炒糖色”，炒糖色这个怎么操作？ ...

过冷河，是把猪手加姜片，黄酒，煮一下，大概15分钟捞出来用冷水冲洗干净

我是你的毒药 · 发表于 2014-12-1 21:47:48

大雨7606 发表于 2014-12-1 21:46
菜做得这么好，老公还作来？老实的在家等着接完喽

男人作跟女人好不好没啥必然关系

南极的鹅 · 发表于 2014-12-1 21:53:10

猪蹄焯水后可用热水冲洗干净，不要用凉水否则猪蹄遇冷蛋白质凝固，不易炖软。

我是你的毒药 · 发表于 2014-12-1 21:54:37

南极的鹅发表于 2014-12-1 21:53
猪蹄焯水后可用热水冲洗干净，不要用凉水否则猪蹄遇冷蛋白质凝固，不易炖软。

我喜欢冷水，口感好，肉皮有嚼劲

南极的鹅 · 发表于 2014-12-1 21:55:16

加冰糖大约需要多少，过甜或者没有甜味都不好吧

我是你的毒药 · 发表于 2014-12-1 21:57:55

南极的鹅发表于 2014-12-1 21:55
加冰糖大约需要多少，过甜或者没有甜味都不好吧

自己把握吧，我不太好说，我是2个猪手放了一个像乒乓球大小的，朋友说甜，我吃着合适，我口比较轻，偏向南方口味

南极的鹅 · 发表于 2014-12-1 21:58:01

好女人啊，我结婚十年，俩孩子，磨破嘴皮子让媳妇做饭都不学，现在都是我上厨房忙活

我是你的毒药 · 发表于 2014-12-1 22:00:38

南极的鹅发表于 2014-12-1 21:58
好女人啊，我结婚十年，俩孩子，磨破嘴皮子让媳妇做饭都不学，现在都是我上厨房忙活

也谈不上吧，做饭对我来说是个爱好。
有时候我在想，我做的不是饭，是用爱给婚姻，家庭增加点活力和新鲜感。做好吃的给爱人和家人吃，于我而言是一种满足感

hk1105 · 发表于 2014-12-1 22:01:44

其实楼主是男的，这是给他老婆做的

逍遥我乐 · 发表于 2014-12-1 22:51:12

有个会做饭的媳妇，比较羡慕妒忌恨啊.{:4_205:}

我是你的毒药 · 发表于 2014-12-1 22:52:19

逍遥我乐发表于 2014-12-1 22:51
有个会做饭的媳妇，比较羡慕妒忌恨啊.

我也羡慕我家爷们

又一村 · 发表于 2014-12-2 08:56:36

发奶利器

我是你的毒药 · 发表于 2014-12-2 08:59:33

又一村发表于 2014-12-2 08:56
发奶利器

发奶不能做红汤的，得做猪手黄豆汤，煮出来白白的

又一村 · 发表于 2014-12-2 09:02:04

我是你的毒药发表于 2014-12-2 08:59
发奶不能做红汤的，得做猪手黄豆汤，煮出来白白的

白佛了，那个时候帮人喝的想月

万泰小郭 · 发表于 2014-12-2 09:05:41

没这口福啊

匆匆的星星 · 发表于 2014-12-2 09:10:10

秀恩爱

祥志酒庄 · 发表于 2014-12-2 11:25:50

[好吃会做] 给爷们做的菜（二）