舌尖上的济宁 盘点2017年济宁远销国门的十大食品

江左盟

2017年，我市全年检验检疫出口食品农产品30748批，数重量达114.58万吨，货值101.10亿元。其中，大蒜出口17168 批，数重量达77.76万吨，货值59.45亿元，出口量连续20年全国第一。

　　近日，记者从济宁出入境检验检疫局获悉，2017年，全市全年共检验检疫出口食品农产品30748批，数重量达114.58万吨，货值101.10亿元，不少商品远销海外，成为热门出口食品。

　　金乡大蒜头出口货值近60亿元

　　金乡是著名的大蒜之乡，“世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡”，金乡为济宁辖区第一大出口县。资源优势为出口带来了机遇，出口为推动入选中国特色农产品优势区奠定了坚实基础。济宁市拥有出口备案基地100多万亩，出口备案加工企业263家。2017年出口大蒜17168 批，数重量达77.76万吨，货值59.45亿元。大蒜出口量连续20年全国第一。

　　脱水菜出口品种繁多

　　脱水菜是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干或冷冻、真空等加工制作，脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。出口品种囊括高温烘干(AD)、低温冷冻干燥(FD)、油炸的大蒜、葱、辣椒干、蘑菇、青豆、南瓜条、萝卜、玉米、黄桃、芒果、苹果、芦笋、西葫芦、西兰花、洋葱等产品，主要市场有美国、欧盟、日本、东南亚等国家地区。全年出口3532批次，出口量6.72万吨，出口数额19.38亿元。

　　调味品全年出口1305批次

　　2017年，济宁味精出口排名山东第一，全国第二。味精不断进行工艺改进，分析市场需求，实现了味精生产吃干榨尽零排放。极大地促进出口，而且带动国内产品品质提升、价格上扬。2017年，济宁市梁山菱花生物科技有限公司，获得国家质检总局“三同”示范企业称号；金乡不但是“大蒜之乡”，也是“辣椒之乡”，种植量已达40万亩，经过3年努力，辣椒出口终于突破9000吨。辣椒酱的已成为出口调味品的重要组成部分。全年出口1305批，出口数量5.39万吨，出口额3.78亿元

　　圆葱远销俄罗斯、日本、韩国、美国等十几个国家

　　圆葱是一种很普通的家常菜，供食用的部位为地下的肥大鳞茎，其肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳，适于生食，四季都有供应。圆葱在国外被誉为“菜中皇后”，营养价值较高。金乡闻名的可不只是大蒜，金乡于1996年3月份被国家命名为中国圆葱之乡，成为全国著名的也是唯一的中国圆葱之乡，圆葱销往俄罗斯、日本、韩国、美国等十几个国家和全国各地。全年出口3090批 次， 出口量13.48万吨2.76亿元。

　　粉条出口单个企业全国第一

　　红薯粉条，又称红薯粉丝、粉皮。是利用红薯为原料，靠红薯内的淀粉来制作的一种食材。2017年，济宁市粉条出口单个企业全国第一，全年出口1247批次，出口数量3.02万吨，货值2.45亿元，成为韩国餐桌必备的美食。济宁粉条不但出口国家已遍及韩国、美国、澳大利亚、加拿大、日本等20多个国家和地区，占领韩国进口40%以上的市场份额，而且引领国内粉条向中高端市场发展。

　　肉类出口企业成了国际范儿

　　全市出口的肉类品种包括：熟鸭肉、冻鸭肉兔肉、猪肉。企业严格实施“统一供雏、统一供药、统一防疫、统一供料、统一收购宰杀”的“五统一”管理，严格防疫和用药标准，严格控制药物残留。2017年，兖州绿源公司不仅成功出口欧盟、韩国、中国香港等地4058.60吨，成为进入国际高端市场的范儿，而且成为我市两家经国家质检总局批准的“三同”示范企业之一，带动全市食品实现内外销“同线同标同质”工程质量提升。

　　水产品全年出口4051.03吨，深海再加工复出口成主力军

　　众所周知，微山湖是江北最大的淡水湖，日出斗金。但很多人并不知道，济宁出口量最大的并不是淡水产品，而是深海捕捞的鳕鱼、鱿鱼、红鱼等水产品的再加工复出口。记者了解到，2017年水产品再加工复出口量达4051.03吨，肥美的鱼虾等淡水产品出口47.03吨。

　　肠衣类产品成稀缺资源，为重要出口物资

　　天然肠衣是家畜的大小肠经刮制而成的畜产品，按来源主要分猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣，主要用作填制香肠和灌肠的外衣。而羊肠衣还可制成肠线，供制作网球拍线、弓弦和外壳缝合线等用。据统计，2017年全市辖区内出口肠衣类41批，出口量380.95吨，出口额5696.03万元。肠衣种类有猪肠衣和羊肠衣。可不要小看这小小肠衣，因为天然肠衣是美食的重要组成部分，而且是稀缺资源，已成为中国重要的出口物资。

　　济宁食品添加剂全年出口货值达4618.02万元

　　据介绍，食品添加剂是为强化食品营养、改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，可以说没有食品添加剂，就没有现代美食。

　　目前，济宁市出口的食品添加剂主要品种有维生素、食用香精、甜菊糖、透明质酸、乳酸及其衍生物等，全年出口329批次，　出口3224.66吨，货值4618.02万元。据检验检疫人员介绍，公众谈起食品添加剂就容易恐慌，更多的原因是混淆了非法添加物和食品添加剂的概念以及担心添加剂滥用。而食品添加剂只要按规定添加使用，不会对人体造成危害，大可不必谈“添”色变。

　　微山罐头端上欧洲人的餐桌

　　“罐头食品是指将符合要求的原料经过处理、调配、装罐、密封、杀菌、冷却，或无菌灌装，达到商业无菌要求，在常温下能够长期保存的食品，罐头食品制作有密封和杀菌两大关键特征。”检验检疫局工作人员告诉记者，济宁微山产的水果罐头，深受西班牙人的喜爱，成为欧盟人餐桌的尚品。全年出口202批，出口数量3501.98吨，货值3890.12万元。　

　　此外，记者从工作人员处了解到，2017年济宁检验检验局采取多项帮扶措施，不断加强出口食品农产品质量安全示范区建设，先后有11个县市区获得省级示范区称号，4个县市区获得国家级示范区称号，济宁市获得山东省质量安全示范区称号，确保了源头质量安全。 同时，简化注册备案程序 ，对示范区企业和种植场备案注册免于现场检查，监督企业原料验收关、配方配制关、加工工艺关、检验检测关，积极推进“同线同标同质”工程，实现出口企业内外销“一标两市”，让国内消费者吃上与出口标准同等质量的美食。

　　对诚信企业全部实施无纸化、无障碍放行，实现即报即放，企业通关“零等待”，积极研究并编辑了《出口大蒜技术性贸易措施应用指南》等宣传材料，指导当地政府、企业、种植、外贸企业积极应对国外技术壁垒，确保大蒜等产品顺利稳定出口。济宁禽肉制品、肠衣、蛋品、味精、脱水菜、果蔬汁、白酒、罐头、水产、蔬菜等产品远销欧盟、日本、美国、韩国等170多个国家和地区，站稳国际高端市场。

　　据统计，2017年出口食品农产品30748批，数重量达114.58万吨，同比增长15.12%和13.24%，成为济宁市外贸出口的一大亮点。

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厉害了

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原来我们一直就很牛

高温加酷暑

这才是正办