正宗豆角烧茄子的做法 干煸豆角这样做，好吃不油腻，越吃越上瘾，做法看一遍就能学会

豆角

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平时吃豆角一般都是干煸豆角，不过有不少人觉得干煸豆角炒好之后味道很油腻，吃起来味道不好，只有偶尔去外面吃饭的时候才能够吃到味道香嫩还不油腻的干煸豆角。其实干煸豆角自己也能做的很好吃，只是大部分人不知道步骤怎么做。其实干煸豆角的做法不复杂，只要掌握干煸豆角的正确做法，自己在家里也能够美味的干煸豆角。其实，干煸豆角这样做，好吃不油腻，越吃越上瘾，做法看一遍就能学会！下面就介绍美味干煸豆角的正确做法吧，按照这个做法，自己在家也能做出美味的干煸豆角。

1.首先要把豆角清洗好，并把豆角的两头去掉，最后切成段后放在一旁备用。另外把生姜、大葱和辣椒准备好，生姜切成沫，葱和辣椒切成段。最后在锅里放上油，稍微热一下后把豆角放入锅中，豆角下锅之前记得先把水分沥干，不然会溅油花，等到豆角的表面有些发皱时即可。记住炒豆角记得用小火，不然豆角很容易就被炒干了，味道很不好。

2.紧接着把生抽、白糖等调味品放入碗中，并不断搅拌，搅拌均匀后就可以先放在一旁了。这一步就是为了调配酱汁，只有有了酱汁干煸豆角的味道才能够更香，而且也更入味。最后炒出来的干煸豆角的色泽也很好看，看起来就非常诱人。

3.豆角干煸好，酱汁也调配好了，接下来就是要开始炒豆角了。另外取一锅，在锅里面放一些油，当然也可以用上一次干煸豆角剩下的油，倒入葱姜以及辣椒，等到味道炒香之后再把豆角倒入锅里，稍微翻炒一下后把酱汁也倒入锅中，混在一起翻炒。倒入酱汁后记得把火调成大火，反复翻炒等到收汁之后就可以出锅了，这样做出来的干煸豆角香嫩可口相当入味并且一点都不油腻。

很多人都不理解为什么要调酱汁，其实在豆角被翻炒的过程中，加入酱汁继续翻炒能够让豆角更入味，所以提前配好酱料，在翻炒的时候加入点酱料，最后味道大不一样。

干煸豆角不仅吃起来好吃，还很下酒，天天去外面买干煸豆角吃的确有些不划算，只要掌握上面的方法，自己在家也能做出美味的干煸豆角，实惠又好吃，下酒又下饭，而且最关键的是做法非常简单。

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