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观众朋友们大家好 欢迎观看馋猫小厨 我是厨师小潘 今天为大家带来一道鸡蛋包饭的制作过程
这道蛋包饭的配料有 一小盆米饭 黄瓜 胡萝
把黄瓜胡萝卜切成小丁 可以根据自己喜欢吃的青菜 玉米粒之类的也可以放入 根据个人口味 黄瓜切成丁 放入小盆中
把鸡蛋打散 加少许盐 加点淀粉 少来一点水
锅中加入少许底油 油烧热后加入青菜 蚝油 炒开
倒入米饭 先将米饭敲散 快速翻炒均匀 将米饭翻炒均匀后放入小盆中备用
锅中加入半勺油划一下锅 划锅的目的是为了煎鸡蛋饼不粘锅 然后再加入少许底油 将蛋液完全打散 然后在锅中摊匀 煎成一个鸡蛋饼 中间晃一下锅 别让鸡蛋饼粘底下糊了 煎好了之后 翻过来煎另一面 煎至两面金黄 翻过来之后再把另一面煎至这个颜色 金黄色就可以了 煎十秒背面就好 鸡蛋饼非常薄 不能煎太长时间 煎太长时间糊了 变味了
把鸡蛋饼倒出去包饭 把大米饭团成一个形状 然后放入鸡蛋 用鸡蛋皮盖上 把这上面用刀剌开
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