油腻茄子做法 终于找到茄子最好吃的做法，不油腻，不发黑，开胃下饭，家人最爱

油腻

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它是最难烧的菜，怎么烧都不好吃，自从学会这样做，每次都吃光光

每次去饭店吃饭，家人都会点一份茄子，对于茄子，家人是比较喜欢的，只不过不喜欢我自己做的茄子。饭店的茄子做的好吃，但是自己做的茄子就很难吃。因为茄子这东西，它是最难烧的一种菜了，怎么烧都不好吃。茄子很吸油，如果拿来炒，就需要加很多油，油多了就很油腻，太油腻了也不好吃。但如果不加油或者少加油，茄子做出来也是很难吃的。茄子做的不好还容易发黑，看着就没有食欲。

每次家里买茄子，做了都没什么人吃，做好的一盘，吃完一顿饭，茄子还是完完整整的，没人动筷子。茄子这种蔬菜我们平常还是要多吃，因为它的营养价值高，具有降低胆固醇、降血压、降血脂、防治胃癌、抗衰老、清热活血、保护心血管等功效。夏天也是特别适合吃茄子，因为它可以清热解毒。

小七尝试过很多做法，但每次做出来都不好吃，后来就放弃了。可自从学会这样做，一盘茄子每次都吃光光，家人超级喜欢吃，尤其是夏天，吃它特别开胃下饭。终于找到茄子最好吃的做法，不油腻，不发黑，开胃下饭，家人最爱。从此我家就是隔三差五的买茄子，一星期不做，家人就馋得慌。茄子这样做也很简单，不用下锅炒，蒸一蒸就可以了，然后再浇上汁，特别美味。下面就是这道菜的做法，一起来看看吧～

【蒸茄子】

食材：茄子2根、大蒜5瓣、干辣椒2个、蚝油2勺、生抽1勺、盐少许、白糖适量、食用油适量。

做法：首先把茄子的地去掉，然后将茄子稍微清洗一下，接着再把茄子切成长条，摆放再盘中备用。

然后锅中烧开水，将茄子上锅蒸，大火蒸8分钟，茄子就蒸熟了。

蒸茄子的同时，我们将大蒜剥皮切碎末，然后锅中烧热油，下入大蒜末和干辣椒爆香。

再加入蚝油、生抽、盐和白糖调味，调成汁，烧开后关火备用。

茄子蒸好取出，然后把酱汁浇在茄子上面，就可以上桌食用了。

一道美味的蒸茄子就完成了，夏天这道菜特别的合适，因为做起来简单。而且茄子这样做不会油腻，清淡又入味，茄子蘸着酱汁吃，味道香，特别下饭。

酱汁是这道菜的关键，大蒜少不了，蚝油也少不了，干辣椒看自己的口味添加，白糖少许提提味。茄子只需蒸8分钟就够了，茄子正好熟，软烂度正好，口感也正好。

茄子是寒性的，脾胃虚寒、腹泻的人不要吃，孕妇也要慎重选择吃茄子，可以吃少许，不能多吃。

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