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咖啡黄葵有蔬菜王之称，其嫩荚肉质柔嫩，含有由果胶及多糖组成的粘性物质，使黄秋葵有一种特殊风味，口感爽滑；一般可炒食、做汤、腌渍、罐藏等。除嫩果可食外，其叶片、芽、花也可食用。
观赏
咖啡黄葵花果期长，花大而艳丽，花有黄色、白色、紫色，因此中国台湾等地也作观赏植物栽培。
药用
入药：根：止咳。树皮：通经。用于月经不调。种子：催乳。用于乳汁不足。全株：清热解毒 润肠
— 干锅秋葵 —
食谱魔力：降血脂、防肠癌、健肠胃
适宜人群：肠胃不好以及三高人
最近，市面上的秋葵突然开始大量上市了。
有的小伙伴可能会担心，是不是催熟的呀，安全健康吗？
这可真是天大的误会，秋葵虽然姓“秋”，但它真的不是秋天的蔬菜。
夏天才是它的生长季节，尤其七八九月最为盛产，价格也相对比较便宜。
在朋友圈里，它还有很多的勋章，例如“糖尿病克星”、“降压蔬菜”、“绿色人参”、“癌症克星”……
虽然事实没有这么夸张，但是秋葵确实是一种非常健康的食材，富含各种维生素和矿物质。
秋葵外表有些毛毛刺刺，算得上毛绒绒可爱吧，细长的尖端微微卷起，于是它还有一个名字，叫做羊角豆。
切开后的秋葵是一颗颗迷你的五角星，样子着实迷人；还带着透明的汁液，看起来就十分清透。
但是对于它的味道，大家的接受度也是两极分化，喜欢的特别喜欢；
不喜欢的就坚决不碰，觉得口感黏糊糊，还有淡淡的涩味。
秋葵的黏液，其实是一种糖聚合体，不仅能减少脂肪的吸收；
还有降低胆固醇，促进消化的作用，可以说是家庭健康食材了。
现在看来，秋葵也不是那么难以接受嘛~
今天这道干锅秋葵的做法，不同以往白灼的脆嫩，重点是突出秋葵的软烂入味
全程不用加一滴水，依靠食材本身的水分浸润炒熟，色泽明亮，又是一道下饭好菜！
— 步骤解说—
[ 材料 ]
秋葵、腊肠、洋葱、香菇、蒜、干辣椒、
香油、香醋、生抽、盐、鸡精、香菜
[ 做法 ]
▲ 首先把秋葵洗净去蒂，腊肠切片
▲ 香菇切片备用，洋葱切丝
▲ 干辣椒切段，香菜切碎备用
▲ 锅中热油、加入蒜粒爆香
▲ 放入腊肠翻炒出油后放入洋葱、香菇、秋葵、辣椒翻炒至秋葵变软
▲ 加入生抽、鸡精、香醋、香油、盐调味
▲ 出锅前加入香菜拌匀即可
闲聊时刻
你也喜欢吃秋葵吗？
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