...声远导读:简单易学的美食技巧之干果馅料(菜例:圣诞布丁),干果馅料的工艺方法 简单易学的美食技巧之干果馅料(菜例:圣诞布丁),干果馅料的工艺方法:干果馅料的工艺方法,干果馅料小火加热,干果馅料的工艺方法有,干果馅料,完全冷却,干果馅料的质量,清酥面胚的主要辅料有,干果馅料中火加热,馅料可以区分甜点,馅料调制不当... |
简单易学的美食技巧之干果馅料(菜例:圣诞布丁)
干果馅料在西式面点制作中极为常用,尤其在西方重要的节日——圣诞节,几乎大部分的圣诞甜品都要用到各种各样的干果馅料,如圣诞布丁、圣诞干果甜面、杂果排等等,另外,英式水果蛋糕、爱尔兰黑啤蛋糕等也都是以干果馅料为主料的。 干果馅料的制作工艺方法有多种,常见的方法有腌渍法、加热法等,其中加热法又包括煮、炒、蒸等加工方法。
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