蔓越莓做的冰糕，酸酸甜甜的超级好吃，家里的宝宝很爱吃冰棍，和路雪的奶昔一小桶几分钟没了，我都不敢给他买，小家伙聪明着呢，求着爷爷奶奶给他买，哎，不是不舍得，怕他拉肚子。
小孩子吃起来总是没完没了的，
我每天下班去接他放学，宝贝总是拉着我往门口的超市走，
为了对付他，我决定把冰糕做成迷你的，
告诉他每次只能吃一个，
这样既满足了宝宝，
也不会担心因为吃太多冰糕而对小孩子身体有影响了。
注：因为是给小孩子吃，所以糖放的少，
如果是大人吃，可以适当增加10g左右。
材料我都是
网上买的，第2天就到了，蔓越莓果干，香草精（只要放一点），鲜奶油。其他的家里都有，蛋黄，牛奶，细砂糖。
记录下我是怎样做的，第一步：先把蛋黄和砂糖混合，用打蛋器打一下，到略微发白的样子就可以了。如果打不动的话，还可以叫孩子帮忙，小朋友做这些手工活的时候，总是那么开心~
第二步：把牛奶、鲜奶油、香草精混合，用中火煮一下，煮至锅边起小泡泡，如图，就可以离火。注意别太沸腾哦，稍微有小泡泡就可以了~
第三步：还记得刚刚的第一步的碗吗，把锅里的牛奶倒进第一个有蛋黄糊的碗里，搅拌至细砂糖融化，然后再倒回锅中。
第四步：小火加热，并且不断地搅拌，防止糊锅。
注意！注意！注意！这个步骤是起到给蛋黄杀菌的作用，一般真菌加热至60度，基本就可以消灭了。所以这个步骤只要不停的加热即可，千万不要让锅里的食材煮开，若锅子太热，就离火一会再加热。如果煮开那么得到的就是一锅蛋黄花，不是冰糕糊了。切记！！！加热至食材粘稠状即可，用手在铲子上划一下，能留下清晰的一道痕迹就可以了。
第五步：将蔓越莓切成小块，放入模具中。
我的模具小，所以切成小块了。
如果是大的模具，就不必将蔓越莓切成小块了。
第六步：将冰糕糊倒入模具中，将冰糕棍插入。
因为冰糕糊已经很粘稠了，所以小棍子是不会倒得太厉害的。
放好后，冰箱冷冻4个小时以上就可以吃了。
小小的一个，是不是很可爱呢?说实话味道还真不比外面的差，连不吃冰棍的婆婆都觉得可以接受，毕竟小小的，难得吃一个也不会受凉~
狗仔卡
发表于 2018-7-6 14:32:24
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