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材料准备：排骨、火麻油、醋、糖、酱油、姜、蒜、葱、料酒
制作方法一： 1.首先把排骨用清水清洗几遍清洗赶紧剁成小块，其次把姜去皮切成小片。然后在把葱切成小段，蒜切成小丁。
2.然后在把清水倒入锅内，等把锅内的清水烧开以后把排骨放进去用烧开的水煮上2分钟。2分钟以后把排骨里面的血水排泄出来以后就把血水倒掉。
3.把炒锅清洗一下，然后放入火麻油。等火麻油烧热冒出烟的时候迅速把姜片、葱花放入到锅内用大火炒出香味。然后在把排骨也倒入锅内继续翻炒片刻。随后在把料酒、盐、糖和酱油用大火烧30分钟以后关火即可。
制作方法二：排骨、姜、葱、香料、花椒、盐、味精、白糖、料酒、酱油 1.先把排骨用刀剁成3-4厘米的小段，在把姜切成片，葱洗干净切成小段。
2.把锅内倒入清水，等清水烧热以后把切成小段的排骨倒入进去。用烧开的热水煮上2分钟把里面的血水给祛除掉然后捞起来备用。随后锅内倒入油，在油没烧热以前把白糖放进去，用小火慢慢的把白糖给融化掉。等到化开的糖水变成红色的时候并且出现泡沫时，迅速的把排骨倒入锅中搅均匀。随后把姜片、花椒、香料全部倒入国内，等炒出香味的时候在添加些料酒和酱油，等到排骨上色以后在把国内的葱和香料捞出来倒掉。
3.然后用大火蒸发一些汁，等到汁变浓就加入些味精就可以关火即可。一道美味的“红烧排骨”就呈现在大家的眼前了。
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狗仔卡
发表于 2018-7-31 15:47:48
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