肉丝尖椒烧茄条，晚饭就这道菜了

毕竟是仙女呀 · 发表于 2018-8-6 17:28:56

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肉丝尖椒烧茄条

材料:茄子4个、尖椒4个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、水淀粉适量

做法：

1.茄子和尖椒去蒂，洗净，将茄子切成比筷子稍粗些的条

2.将茄子放在大碗中，加上少许盐，拌匀，腌制10分钟，腌制出水，这样炒制时茄子就不会吸收太多的油，也很容易炒制

3.将猪肉切成丝，尖椒切成丝

4.锅加油烧热，下入茄条煸炒，将茄条炒制稍变软，盛出待用

5.下入葱花，姜末炒香，再下入肉丝翻炒，炒制肉丝颜色变白，淋入料酒、老抽、生抽翻炒均匀，将肉丝煸炒上色

6.下入茄条翻炒均匀，加入半碗水，再加入少许盐，盐要少放或者不放，腌制时已经加盐了，大火烧开，转中小火烧制入味

7.加热至锅内剩少许汤汁时，加入尖椒丝和蒜末翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，加热至汤汁变得粘稠，芡汁都包裹在食材上即可，关火，盛出装盘

简的夏天 · 发表于 2018-8-6 17:43:18

喜欢吃茄子

孤独很美 · 发表于 2018-8-6 18:41:34

简的夏天发表于 2018-8-6 17:43
喜欢吃茄子

不孬

安迪 · 发表于 2018-8-6 21:00:36

不错哦

Dior · 发表于 2018-8-6 21:00:52

颜色搭配不错哦

陨落 · 发表于 2018-8-6 21:01:31

蔬菜不少

青衫未改人依旧 · 发表于 2018-8-7 07:35:41

不孬

福音 · 发表于 2018-8-7 10:19:42

666

福音 · 发表于 2018-8-8 07:17:25

不孬

无事来看看 · 发表于 2018-8-10 08:25:36

不孬

[好吃会做] 肉丝尖椒烧茄条，晚饭就这道菜了