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[美食宝典] 菠萝一出现,必是黑暗料理,但是这不重要,因为好吃才是王道。

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发表于 2018-9-26 15:58:10 |未经授权,严禁转载,违者必究... | 显示全部楼层 |阅读模式
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将洗好的苦瓜去除瓤籽,切成片。

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2 将菠萝肉切片。

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3 锅中注入清水烧开,加少许食粉拌匀,倒入苦瓜。

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4 煮沸,捞出苦瓜。

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5 锅置旺火,注油烧热,倒入红椒、蒜末爆香。

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6 倒入苦瓜、菠萝炒约1分钟至熟。

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7 加入盐、味精、白糖、蚝油调味

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8 加入少许水淀粉勾芡。

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9 淋入少许熟油拌匀。

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10 盛入盘内即可。

[size=0.75]食材

  • 300克苦瓜
  • 150克菠萝肉
  • 各少许红椒片、蒜末
  • 3克盐
  • 1克味精
  • 各适量食粉、白糖、蚝油、水淀粉、食用油





  • 相关常识苦瓜的营养极其丰富,其所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物在瓜类蔬菜中含量较高,特别是维生素C的含量,居瓜类之冠。苦瓜还含有丰富的维生素及矿物质,长期食用,能解除疲乏、清热祛暑、明目解毒、益气壮阳、降压降糖。
  • 制作指导鲜菠萝先用盐水泡上一段时间再烹饪,不仅可以减少菠萝酶对我们口腔黏膜和嘴唇的刺激,还能使菠萝更加香甜。






发表于 2018-9-26 16:00:51 | 显示全部楼层
水淀粉可以用番薯粉代替吗
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发表于 2018-9-26 16:01:12 | 显示全部楼层
食粉是啥?
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发表于 2018-9-26 16:01:42 | 显示全部楼层
现在还有卖菠萝的吗
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 楼主| 发表于 2018-9-26 16:02:01 | 显示全部楼层

食粉就是食用小苏打粉
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发表于 2018-9-26 16:02:24 | 显示全部楼层
真有创意
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