花菜含有蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养成分,具有清热解渴、增强免疫力、开胃、美白等功效。
1 将洗净的花菜切小朵,备用。
2 锅中注入适量清水烧开,加入少许食用油、盐,放入切好的花菜
3 拌匀,煮约1分30秒,至食材断生后捞出,沥干水分,待用。
4 用油起锅,撒上姜末,爆香,加入适量咖喱粉,炒香。
5 倒入焯过水的花菜,快速翻炒均匀。
6 加入少许盐、鸡粉,炒匀调味。
7 关火后盛出炒好的菜肴,装入盘中即可。
[size=0.75]食材
- 200克花菜
- 姜末少许
- 10克咖喱粉
- 2克盐
- 1克鸡粉
- 食用油适量
- 制作指导花菜梗的口感较硬,可将其切成薄片后再炒,以免影响菜肴的口感。
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