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要说红烧肉的做法,那可真的是五花八门,各地方有各地方的做法,但适合自己口味的才是最重要的!我想大家吃的最多的都是先煮在沥干水分,然后再将肉煸至两面金黄,还要再去炒糖色,这样一来是不是很麻烦,关键是好多的人在炒糖色这一步往往做不好,这样一来做出来的问道就差强人意了……先把锅烧热五花肉皮向下烫至肉皮发白黄,为了除臊腥味,然后用刀刮皮洗净,切一厘米见方块,净锅上火烧热,加少许油中火生炒肉块,至出油,加三个八角十粒花椒五段干辣椒,姜片10克京葱段20克一起炒至变色出香。
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