东北豆包配上炖东北酸菜，真是绝配

叔阿

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#一档冬日美食#今天我去市场买菜，看到有卖东北粘豆包和粘糕的，就买了点回来吃，豆包和粘糕用电饼铛加热就可以了。和豆包搭配一起吃的菜要属炖东北酸菜了。我一个多月前简单自制的东北酸菜丝已经发好了，可以做炖菜来吃了。

从市场买回来的东北粘豆包

东北黏糕

用电饼铛热过得黏豆包和粘糕

炖酸菜准备的食材：酸菜丝，一块有肥有瘦的猪肉，葱花，姜片，花椒，大料等调料，红薯粉条，最好是用东北的土豆粉，但是我这里只有红薯粉，红薯粉是无添加剂手工制作的，也很好的。

首先从装酸菜丝容器里取出一些酸菜丝，用温水洗两遍，如果酸菜丝太酸就攥干一点。一块有肥有瘦的猪肉，把肥的切片放到锅里炼出点猪油，炖酸菜有荤油更好吃，瘦的也切成片等把肥的油炼出来再把瘦肉片也放里一起翻炒变色，倒点料酒去一下猪肉的腥味，现在的猪肉都喂饲料，不像过去的猪肉只喂粮食和青菜，不会有那种饲料的腥味。接着放入葱花，姜片，花椒，大料等调料，花椒，大料要放入调料盒里再放锅里。再把攥干的酸菜丝放锅里翻炒几下，放上凉水，水要刚好末过酸菜。大火烧开，烧开就要改小火炖10来分钟，最后把红薯粉条放里，再炖上10来分钟就炖熟了。

自己腌制的东北酸菜丝

洗净攥干的酸菜丝

准备的有肥有瘦的猪肉片

把肥猪肉片炼出点荤油

猪肉酸菜加上水开始炖

这是无添加剂的手工红薯粉条

顿好的猪肉酸菜和粉条

盛出来准备开始吃

酸菜保留了蔬菜原有的营养成分，富含维生素c，氨基酸，膳食纤维等营养成分。含有大量的乳酸菌。含有较多的膳食纤维，有很好的润肠通便功效，适合便秘人群食用。但是酸菜一次也不要吃得太多，吃多了不易消化，特别是缺乏运动的人群，更不宜多食。

会经常分享健康小知识，健康美食给朋友们!!!

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