木耳洋葱回锅肉 家常回锅肉这样做，才能更加好吃！很多人都不知道呢！

回锅肉

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家常回锅肉这样做，才能更加好吃！很多人都不知道呢！

回锅肉是我们的最普通的家常菜之一了。我喜欢吃回锅肉不仅仅是因为口感好，并且还为了找回小时候熟悉的味道。小时候，奶奶经常做回锅肉，虽然那个时候的生活条件不太好，但是慈祥的奶奶为了保证我们身体所需的营养物质，所以经常去市场上买一些五花肉来给我做回锅肉吃。

相信大家的亲人们也是非常爱您，也许您也吃过这样的菜肴。肯定不止是小时候爱吃，而且现在也非常喜欢吃吧！。于是我就请教了奶奶回锅肉的做法。奶奶很慷慨地为我介绍做法，并且又亲自地为我演示了一遍回锅肉的做法！首先，准备新鲜的五花肉。

然后准备调料：植物油、青红辣椒各一个、蒜、姜、料酒、盐、白糖、酱油、高汤、豆瓣酱和花椒。准备完所有的食材以后，把五花肉放清水里面洗干净，干净的锅内放入清水，把锅放到火上，开火加热。把五花肉放到锅中，煮至七成熟关火，捞出淋干水分，备用。

接着把锅放到火上，放入适量的食用油，等油温五六成热时，也就是微微冒烟时，放入肉片煸炒一分钟以后，加入豆瓣酱，炒出红油后，放入葱、姜、蒜、酱油和白翻炒均匀后，放入切好的青辣椒和红辣椒，加入盐、味精和高汤进行调味。翻炒均匀以后，既可以关火，捞出食用了。

小贴士：首先我们要把五花肉煮至七成熟，这样不但节省了烹饪的时间，而且还可以更加地入味。很多人都不知都这个做法。这道菜既含有丰富的蛋白质还有膳食纤维。辣椒所含的膳食纤维补充了这道菜的营养物质，所以辣椒和肉是非常绝配的两样食材，不管怎么做，都会产生很美妙的味道来。但是大家知道吗除了用辣椒，我们还可以用其它的配菜，比如春笋、土豆和洋葱。都是非常百搭的食物哦！

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