做萝卜干怎么做才好吃 萝卜干怎么做才好吃？原来有秘诀，教你小妙招，爽脆好吃能放...

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大家好，这里是安伦美食屋，今天为大家分享的是：萝卜干怎么做才好吃？原来有秘诀，教你小妙招，爽脆好吃能放得住。

现在快过年了，每年到了这个时间就会开始准备置办年货，家里的老人也开始准备腌咸菜，这个时间腌咸菜，放上一个月，正好过年吃，以前也教大家各种咸菜的做法，但是很多朋友都说现在就想吃，今天就介绍一个第二天就能吃的方法，而且还能放得住，放半年没有问题，萝卜干想要做的好吃，一定要先杀出水分后再泡水，有的朋友觉得这是多此一举，但是杀出萝卜的水分能减少萝卜本身的辛辣味，泡水可以让口感更脆爽，也更方便萝卜入味。萝卜干怎么做才好吃？原来有秘诀，教你小妙招，萝卜先杀出水分再泡水，爽脆好吃能放得住。

平时想吃咸菜的时候都是去超市买，但是外面卖的咸菜盐分高，卫生还不能保证，自己在家做，也不是很复杂，只要跟着教程一步一步的做，自己在家也能做出好吃的咸菜，萝卜干算是比较简单一种了，配方和步骤后面都会详细地告诉大家，跟着做第二天就能吃到。自制萝卜干真的很简单，教你配方和步骤，咸香爽口，吃着特别上瘾。

做出来的萝卜干可以直接吃也可以配肉吃，做出来的萝卜干味道特别好，比只加盐的萝卜咸菜好吃多了，这样做上十几斤，吃三个月没问题，想吃萝卜干的朋友看一下怎么做吧。

首先准备一些青萝卜，我准备的是十斤萝卜，将萝卜都清洗干净，都削掉皮，将萝卜切成块，再将萝卜都放到一个大盆中，上面撒上盐，杀出水分后萝卜的体积就会变小，再将萝卜放在通风处晾干，或者是放到有太阳的地方，这样既可以晒干有又能杀菌，晒干后就把萝卜干放到盆中，加上适量的清水，泡上二十个小时，或者直接泡一天。

锅里加入五百毫升的生抽，计收入适量的花椒，开大火煮开，煮香后就关火，倒入盆中晾凉，再在另外一个盆中加入凉白开，把泡好的萝卜干放到凉白开里再清洗一遍，再将萝卜干取出攥干水分，将萝卜条切成丁，把半斤大蒜切成片，放入盆中，把一块大姜切成丝，将线椒切成段，一起放入盆中，小米椒切成圈，搅拌均匀后倒入熬好的酱汁，把萝卜块翻拌均匀，腌一晚上就可以吃了，可以把剩余的萝卜干放在密封罐中，在封口处滴入一点白酒，盖上盖子放半年都不坏。

做这个萝卜干有几个地方需要注意，第一点，萝卜要去皮，有的做法可能不需要去皮，但是这个做法为了能让口感更加脆爽，萝卜都要去皮，第二点，将萝卜用清水泡了之后要再用白开水洗一遍，这样既能够保证卫生，又能防止萝卜中途变质，第三点，为了能让萝卜干储存的时间更长，在封口处浇上一点白酒，既能隔绝空气，又能杀菌，

只要注意以上几点，好吃的萝卜干就不会失败，做咸菜最重要的就是口感和储存时间，按照这个方法做的萝卜干，不仅口感特别脆爽，还特别的入味，储存的时间也很长，平时把密封罐放在阴凉处就行，喜欢这种做法的朋友试一下吧。

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