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劲道

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这饼真好吃，薄如纸，软如泥，卷着吃太香了！烙饼新方法，简单易做，零难度，一学就会。

这饼，长的不规则，很丑，但是，但是什么呢，但是这饼真的很好吃，卷着吃甭提多香了，卷菜、卷鸡蛋、卷香肠，无所不能。这么好吃的饼，并不是亲们想的那样，好吃的东西就要复杂，不好制作，相反，这饼制作完全没难度，很好烙，一学就会，相信亲们肯定会比小编烙的好看。下面小编就给亲们分享一下这个软薄饼的做法。

想要这饼，薄如纸，软如泥，劲道耐嚼，和面是关键

烙饼食材配料：面粉200克，食盐2克，约80度的热水65克，冷水65克。此食材用量可供2人食用。

1、将200克面粉与2克食盐混合，搅拌均匀。

2、搅拌均匀的面粉一分为二，一半热水活面，一半冷水活面。

3、将热水和冷水搅拌好的面絮，用手揉成光滑的面团。揉面期间不要加干面粉，开始粘手，揉一会就光滑了，揉到最后，面团表面抹油，盖保鲜膜醒面10分钟。

烙制卷着吃真香的软薄饼

1、面板抹油，将醒过的面团放上按压整形。醒好的面不能再揉，醒好的面极易操作，可以随你揉捏。

2、将面团分割成自己喜欢的大小，每个小面团稍整形团圆即可，不可过度揉捏。整形好的每个小面团上抹油，盖保鲜膜，防止面团表皮风干。

3、面板与橄面棍抹油，取一小面团擀开，可以擀的很薄，擀薄的面饼，表面抹油。

4、平底锅或电饼铛加热抹油，用擀面棍将抹了油的薄饼皮卷起，从一头卸卷，放入锅中。

5、因饼非常的薄，入锅后很快就会烙熟，如果饼被拉的过长，前面入锅的部分已经烙熟的卷起，后面的饼皮缓缓的从擀面棍上卸下，直到烙完。饼熟了就要马上出锅，这样的饼非常的柔软劲道，熟了再烙下去，就会烙成酥饼了。

6、依次将所有的软薄饼烙好，烙出的饼柔软如泥，薄透如纸，劲道耐嚼，小编刚开始烙的时候都供不上吃，这刚烙好一张，边上的嘴就在等着了，烙好的软薄饼，卷炒菜，卷香肠，卷鸡蛋，都特别的好吃，比蒸的荷叶饼好吃太多。

这样烙出的饼，极软，而且特别劲道，最适合卷菜吃，比荷叶饼好吃太多，也比荷叶饼好做太多。亲们有时间一定要试一试，强烈推荐给爱吃饼的亲们！

薄如纸，软如泥的烙饼制作小贴士：

1、这软薄饼和面，必须一半冷水一半开水。不可全用冷水，也不可全用开水。

2、面粉中盐不可省略，加盐是为了让饼的口感更劲道。

3、湿面防粘，只能用抹油的方式，不可用干面粉。

4、醒好的面不可再揉面，直接按压整形。

5、饼在烙制的时候，如果想吃软饼，熟了就要马上出锅，烙熟的饼再烙下去，软饼就成酥饼了。

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