家常炖牛肉土豆 都说牛肉好吃不好做？学会这3招，做出的牛肉软烂入味，不老不柴

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现在的人们的生活水平都提高了，自然在饮食健康及美食口味上越来越重视。而很多吃货只会吃却不会做，有很多美食都是深受大家喜爱的，但到自己做的时候总做不出那个味道，其中牛肉就是最好的例子。一直以来很多人都说牛肉好吃不好做，其实只要学会这3招，做出的牛肉软烂入味，不老不柴。

相信很多小伙伴们都非常喜欢爱吃牛肉，不论是炖着吃还是红烧都是一种人间美味。而炖牛肉是一种最大众化的烹饪方式了，但在炖的时候，时间短了就不熟，时间长了就会影响口感，非常的老还容易塞牙，总拿捏不好炖多长时间的火候。而这3招就能解决这个问题，而且做出的牛肉软烂入味。

首先是在选料上，选择一种好吃美味易烂的牛肉是很重要的。一般来说在选择牛肉的时候都是选择结缔组织丰富的部位，其中牛腩就是最佳的选择。选择牛腩炖出的牛肉会要酥烂的很多，而炖出的牛肉可以说是色香味俱全。再者就是将买回家涂点芥末如同腌制一下，这样会增加牛肉烂的快一些，还能起到提鲜的作用。

最后就是在炖牛肉的过程中放适量的啤酒，相信大家对于放啤酒还是非常了解的，很多美食都是非常适合放啤酒的。炖牛肉放啤酒既能起到提鲜的作用，还能让调味品更入味，让牛肉鲜嫩不老不柴。而在炖牛肉的时候也要知道，热水下锅不要冷水下锅，这也是很重要的。

你喜欢吃牛肉吗？喜欢就自己做一做试试吧，对此你怎么看呢？如果您有什么看法或建议请在评论区留言，期待您的点赞、收藏、转发，更多美食资讯尽在美食小窍门殿堂。

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