凤梨酥的制作方法 凤梨酥好吃不会做？教你制作方法，一学就会，香味浓郁，超级好吃

凤梨

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凤梨酥好吃不会做？教你制作方法，一学就会，香味浓郁，超级好吃！生活中各种各样的小甜点的种类是比较多的，而且小甜甜它的口感吃起来也是比较软软糯糯，非常美味，尤其是在我们心情不太好的时候，吃适当的制造一些小甜点也都能够让我们的心情变得比较开朗，当然凤梨酥也是一个非常美味的小甜点受到了很多人都喜欢它的外皮吃起来是比较酥脆，而且内馅吃起来比较酸酸甜甜。也确实是非常爽口，又美味，可是在我们想要吃到的时候几乎也都是可以直接在市面上买的到，但是价钱也并不是那么的便宜，所以说我们想要吃凤梨酥的话也是非常简单，我们自己在家里面也可以自己做出来。

作为一名十足的吃货总是会在家里边翻腾着做各种各样的美食来满足自己的胃口，对这个凤梨酥也是经过特殊腌制过后，自己亲手做出来，这样一种比较香浓的味道方法也是非常简单的，我们可以准备一些凤梨，虽然说凤梨的价钱稍微贵了些，但是我们也可以适当的买上一些来满足自己的胃口，做出来这样一道非常美味的凤梨酥小甜蜜啊，真的是非常香甜，当然方法也是非常简单的，如果你们也比较喜欢吃这个小甜点的话，就跟着我来尝试一下吧。

1. 我们需要准备一些食材，凤梨馅料的配料：需要去皮凤梨700克，去皮冬瓜1500克，细砂糖90克，麦芽糖90克，然后我们再准备一些凤梨酥皮的配料：准备低筋面粉140克，全脂奶粉50克，黄油110克，鸡蛋35克，糖粉30克，食用盐适量。首先我们需要把冬瓜去皮去籽之后切成小块儿。

2. 然后需要在锅里面加入适量的水，水的量可以稍微多一些，没过冬瓜，把冬瓜放入里面煮15分钟的时间，煮好之后就可以捞出来等待一会，然后等到冬瓜变成透明的状态就行。

3. 把冬瓜煮好之后，我们需要等待灯管冷却之后用一个纱布把冬瓜放入里边挤出冬瓜的水分，只留下果肉的部分。

4. 然后我们也就可以直接把这些已经去掉水的冬瓜剁成碎末，但是千万不能够用绞肉机，这样也就不能够保留冬瓜的肉纤维了。

5. 接下来我们需要把凤梨处理一下，去皮之后同样也切成丁。

6. 然后需要用纱布挤出多余的汁水凤梨汁，我们也可以留着，千万不要倒掉。

7. 挤完水后的凤梨果肉也同样需要用刀剁成碎末。

8. 然后我们需要在炒锅里边把已经剁碎的凤梨和冬瓜放入到里边，再加入一些凤梨汁以及细砂糖和麦芽糖搅拌均匀之后，开大火烧开，再转成小火翻炒，一直炒到糊状就可以。

9. 这个时候我们需要准备制作凤梨酥外皮，黄油需要软化过后在里边加入一些糖分以及食用盐打发。

10. 在分两次到了我们已经打散的鸡蛋，然后一直打到黄油和鸡蛋，呈现出羽毛的状态就可以。

11. 在把奶粉和低筋面粉混合均匀之后，倒入到黄油里边，把它们全部都搅拌均匀，再用手揉成光滑的面团，酥皮就制作完成了。

12. 接下来就可以直接来包馅儿了，把皮揉成比较光滑的面团，然后再压扁，把馅料包入里边。

13. 包好的面团需要压到凤梨酥的模具里边，用手压平之后然后再翻过来压皮，然后就可以连同模具一起放入烤箱里边，用上下火165度的温度烤20分钟的时间，烤到表面金黄的时候就可以直接拿出来了。

用这个方法做出来的凤梨酥，吃起来的口感还有一种拉丝的感觉，那种香脆可口的外皮吃起来特别酥脆，味道真的是非常香浓的闻起来有一股凤梨独特的香味，绝对让你吃得非常过瘾，你们赶快尝试一下吧。

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