戚风蛋糕好吃吗 网红“戚风蛋糕”好吃不会做？方法教给你，做着放心，吃着安心

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网红“戚风蛋糕”好吃不会做？方法教给你，做着放心，吃着安心！在我们平常的生活中，对于很多人来说也是比较喜欢吃甜食的，毕竟甜食的口感吃起来也是非常美味的，甚至有些田是在制作的过程中加入了一些坚果水和一些水果，吃起来营养程度也是非常丰富的，但是对于很多人来说，想要吃甜食的话，也都是直接在超市里或者是甜品店里面买上现成的，这样想要吃什么就可以吃什么，非常的方便，可是有一部分人也总是担心这些甜品，在里面加入了一些添加剂，经常吃对身体也是不太好的。

其实现如今随着社会的不断发展，也是出现了很多的网红美食，那么在甜品界里边也同样有一些甜品是被称之为网红美食的，就比如说今天我们所说的这个戚风蛋糕，对于很多人来说也是绝对非常熟悉的，他也是非常火热的一个网红美食了，但是大部分的人吃的时候也都是直接在外边买的，可是实际上我们自己在家里边也同样可以制作出来奇峰蛋糕，而且方法也是非常简单的，自己制作的时候没有加入任何的添加剂，做的放心吃的才能够更加安心，如果你也比较喜欢吃戚风蛋糕，就跟着我学起来吧。

我们需要准备一些食材，鸡蛋5个，蛋黄牛奶，食用油，低筋面粉，玉米淀粉，蛋白，白糖。

1. 把所有的食材全部都准备好之后，我们需要把蛋黄和蛋白分开之后，然后把蛋白放入一个无水无油的盆里边备用，然后再把蛋黄放入另外的一个盆子里，边再加入适量的白糖。全部都搅拌均匀。

2. 然后再加入适量的牛奶之后再加入一些食用油，再次搅拌均匀。

3. 接下来我们需要用过滤网，把低筋面粉和玉米淀粉再次加入里边。

4. 然后再继续用手动打蛋器，把它们全部都搅拌均匀。

5. 这个时候我们需要打发一些蛋白霜，我们需要在常有蛋白的碗里边，把白糖分三次加入到蛋白里边打发，加入一次打发一次，千万不能够一次全部都加入，这样打发是特别不容易的。

6. 第2次加入白糖的时候，就可以继续打发了。

7. 等到第3次加入白糖，打到硬性发泡，而且用打蛋器提上去，不掉下来的时候也就可以了。

8. 然后我们也就可以取1/3的蛋白霜，直接加入到蛋黄糊里边，用炒菜的方式把他们全部都搅拌均匀。

9. 接下来我们也就可以把这些蛋黄糊，全部都倒入刚才剩余的2/3的蛋白霜里边，然后再次把他们全部都搅拌均匀。

10. 然后就可以直接导入我们准备好的七方蛋糕的模具里边。

11. 放进烤箱里边，用上下或135度烤上40分钟的时间，出锅之后也就可以马上倒扣了，这样也是为了防止出现收缩的情况。

等到冷却之后，就可以直接把模具给脱掉，这个时候我们的戚风蛋糕就做好了，闻起来的味道是非常香浓的，当然口感也绝对不会让你失望的，但是我们在做这个戚风蛋糕的时候，蛋白是必须放入到一个无水无油的盆子里边，不然也同样会影响它的打发效果，一定要全部把它们全部都搅拌均匀，千万不能够用旋转的方式，不然也就会让这些泡泡给消失掉，但是把蛋糕烤好之后一定要赶快倒扣，这样也是为了防止收缩的情况，等到冷却之后再次脱模就可以了，你们学会了吗？

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