1,红柚子去皮去核,肉剥成小粒备用,芒果去皮去核切成丁。
2,芒果去皮去核,部份芒果加柠檬汁放料理机打成芒果蓉,部份切成芒果丁备用。
3,起锅烧水,水开后把西米倒入进去,喜欢吃甜的朋友可以在这时候加入适量的糖,这样煮出来的西米露也是甜的,煮至中间透明关火焖至全透明。过几次冷河,放冰水中浸泡一会,沥水备用。
4,打开一罐椰奶,把椰奶倒入在榨汁机内,在加入备好的芒果丁,(留一部分备用)在加入适量的糖,把他们搅拌均匀倒入碗中即可。
5,最后把西米,芒果粒,柚子倒入在芒果蓉中混合均匀就可以了。
水果西米露
食材:西米、牛奶、水果
1、把西米放进清水里洗干净,然后把一锅水煮沸,把西米放进煮沸的水里,喜
欢吃甜的朋友可以在这时候加入适量的糖,这样煮出来的西米露也是甜的,煮
至中间透明关火焖至全透明。过几次冷河,放冰水中浸泡一会,沥水备用。
2、煮一小锅牛奶,放少许糖。
3、把牛奶倒进西米里一起煮,不用煮太久。把煮好的西米牛奶放进冰箱,直到冰冻。
4、最后将你喜欢的水果切丁,放进冰冻的西米露里即可。
双皮奶
食材:牛奶,糖,鸡蛋
1,将牛奶倒入锅中加入加热,在加白糖进入搅拌均匀,待牛奶的边缘起泡泡关火,倒入碗里自然冷却。
2,打两个鸡蛋,鸡蛋滤除蛋清,顺时针打散,和刚刚倒出的牛奶混合均匀;
3,牛奶冷却后表面会结出奶皮,用筷子推出一个小口,将碗内牛奶倒入奶锅。
4,在将蛋清倒入奶锅中搅拌均匀,在用细网过滤两次,这样蒸出来的双皮奶会更嫩更滑,
5,将搅拌均匀的牛奶蛋清液沿着碗边缘缓缓的倒入放有奶皮的碗内,奶皮就会浮在表面上了,在把碗盖上保鲜膜。
6,锅内加水,放蒸屉,水开后将盖好保鲜膜的双皮奶上锅,盖好锅盖,大火蒸20分钟,关火焖5分钟。