自己还不会做蔬菜汤？教你做一招做的鲜美又好吃，赶快来学习

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大家好，我是美食晓凯，说起蔬菜汤相信爱喝的人会非常少，很多人都觉得蔬菜汤清淡无味，只有在减肥的时候才免其难地放下肉汤，喝上几口蔬菜汤，其实蔬菜汤也非常好喝，如果不好喝，是因为你不懂得煮，而且煮蔬菜。多添加一种食材比肉汤，海鲜清热下火，还能减肥瘦身，是不是很惊讶。

煮蔬菜汤其实非常简单，只要先烧一锅的水，等水开了之后，再倒入食用油，放入一些蔬菜，等蔬菜煮熟了，放一些盐和味精调味就可以了，这个做法可能是大多多数人煮蔬菜的做法，最后结果和大家一样难以下口，真心不好吃，难怪减肥的时候，很多人根本就不爱喝蔬菜汤。

那为什么别人煮的蔬菜汤的那么好喝呢，到底有什么秘诀，为什么喝起来会比肉汤还要新鲜，原来他们煮蔬菜汤的时候都会多添加一种食材就是米粉，有些人会觉得不可思议，在汤里怎么能够加米粉呢，其实以前人们煮米汤是用来煮蔬菜汤的，以前人在争饭前，会将米用开水煮几下，等米吸饱了水分，再加米捞起来用木桶蒸，因为现在人们煮饭已经不捞犯了，所以改用米粉，米粉调成米浆后领到蔬菜汤里，它的口感和直接用米汤煮是一样的，能让他变得润滑细腻，而且米粉带有米，香江米粉煮成米浆后，吃起来也很甘甜，原来蔬菜汤也有这么多的讲究，多添加一种食材，煮出来比肉汤还要新鲜。

首先，我们准备的食材有蔬菜米粉，两汤勺，丁香鱼干少许生姜，鱼露，两勺盐，少许适量的鸡精和食用油，第一步，我们先取一把蔬菜，对于煮蔬菜汤的蔬菜没有特别的要求，一般用绿叶菜即可，今天给大家选的是当地的荠菜，这种菜炒着吃不好吃，特别适合用于煮蔬菜米汤。

第二步，将准备好的蔬菜汤的材料，切好的荠菜，一点丁香鱼干，一点姜丝，两汤勺的米粉，把姜丝和丁香鱼干放到油中炒香，锅中加入切好的青菜炒道，青菜变软后加入鱼露，盐调味，装入一碗的开水，倒入锅中，和青菜一起煮，将米粉用水调成米椒，等蔬菜汤开了之后，将米浆均匀的领导蔬菜汤里，并且顺着一个方向轻轻的搅动，等到汤变得粘稠了，就可以关火，加少许鸡精调味后就可以出锅了。

以上就是我为大家分享的蔬菜汤的做法，大家学会了吗？

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