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推荐语：跟着饭店凉菜师学做拍黄瓜，一道好吃的拍黄瓜还有不少的注意事项呢...

下文转载自作者：笑笑美食达人

饭店里的凉拌黄瓜咋那么好吃？凉菜师：学会这个方法，你做也好吃

现在已经到了春天，气温开始慢慢的回升，天气也是一天比一天暖和起来了，特别是在昨天刚刚过去的惊蛰这个时节。过了这个时节，在冬天冬眠的动物也已经开始渐渐的苏醒外出觅食了，而一些植物过几天也都会慢慢的吐出新芽，等待一段时间之后就能够开花结果了。春天对于各种动物和植物也是一个非常重要的季节，对于我们来说，春季也是非常适合滋补的时节，除了这些之外，在春天最适合做的事情就是减肥了，毕竟这个时期天气不冷不热的，不管是外出运动跑步还是跳跳广场舞都是非常不错的选择呢。毕竟在过去的春节期间，大家身上也都是长了不少的肥肉，所以今天也是比较适合减肥的季节，要不然等到夏天到来之后身上还是自带一层游泳圈，那么我们又怎样自信的来展示自己的身材呢？

春天已经来临了，那么距离，夏天的脚步还会远吗？相信有很多吃货现在都已经非常期待的夏天赶快到来。毕竟到了夏天，我们能够吃到的美食种类也会比其他季节多，而且水果的种类在夏天也是最丰富的价格也都比较便宜，所以夏天也是让吃货们都非常期待的季节。我们都知道在夏天的时候天气非常炎热，所以人们在吃东西的时候也都喜欢吃一些冰凉的东西，在吃饭的这个问题上也都喜欢吃一些凉拌的菜，这样吃起来也是非常爽口的。而夏天我们做的最多的凉拌菜相信就要属凉拌黄瓜莫属了吧，毕竟在夏天也是黄瓜大量上市的季节，价格也是非常便宜的，一两块钱就能购买几根，回家简单的加一些调料就可以直接吃了。

在夏天的时候，凉拌黄瓜可以说也是每家每户都会做的一道凉拌菜了吧，但是虽然做法非常简单，也并不是所有的人做出来的凉拌黄瓜都非常好吃，就比如说有的人做出来的口感吃起来并没有那么爽口，而且味道也是非常清淡的，远没有外面卖的好吃。今天要跟大家来聊的就是这个话题，饭店里的凉拌黄瓜咋那么好吃？凉菜师：学会这个方法，你做也好吃，下面我们就一起来了解一下怎样做出好吃的凉拌黄瓜来吧。

凉拌黄瓜

做法：1、先把准备好的黄瓜清洗干净，然后用刀背拍扁，在这切成大小均匀的块备用。

2、把切好的黄瓜放在容器里，加入适量的食盐，腌制5分钟左右。这也是酒店凉菜师用到的一个小窍门，这样就能够去除黄瓜当中的涩味和多余的水分。

3、准备一个干净的碗，加入一些蒜末，生抽米醋，白糖，鸡精，搅拌均匀，喜欢吃辣椒的话，还可以放几滴辣椒油和香油，然后直接淋在黄瓜上搅拌均匀就制作完成了。还有一点需要大家注意的，就是要把黄瓜腌出来的水分给倒掉，一道好吃爽口又入味的凉拌黄瓜就制作完成了。这个时候先不要着急吃，放在冰箱里冷藏15分钟，让黄瓜充分入味，吃起来的口感才会更好。学会之后赶快回家尝试一下吧。

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