电饭锅蛋糕 好吃的电饭锅蛋糕，人人都会做，先收藏起来

电饭锅

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常言道：“民以食为天”，一日三餐是我们人类生活的根本保障！

而新的一天刚刚开始，吃早餐就是一天的第一件大事！

今日推荐：电饭锅蛋糕

材料：

低筋面粉：100克

鸡蛋：4个

牛奶：50克

玉米油：40克

糖：65克

白醋：2滴

做法：

1、用蛋黄分离器把鸡蛋的蛋黄和蛋白分开（这一步尽量分的彻底一点，用矿泉水瓶吸也很简单）；

2、先处理蛋黄，把玉米油和20克糖放进去，用打蛋器搅拌均匀（这里手动电动无所谓），让糖充分融化，用筛子筛入低筋面粉，再一次搅拌均匀即可；

3、现在处理蛋白，在蛋清里滴入2滴白醋，用打蛋机匀速搅拌（这里建议用电动的，不然手酸死你），打至出现很多鱼眼泡时加入20克糖继续打，再打至蛋清变成浆糊一样时放入剩下的糖继续打，打至蛋清完全变成像奶油一样，用勺子舀一勺翻过来不会掉下来为止即可；（这时可以将电饭锅预热一下）

4、我们将打发好的蛋清倒入一半至蛋黄液中，轻轻的翻拌均匀（不要像打蛋一样搅拌），再倒入剩下的蛋清，继续翻拌均匀即可；

5、这时候电饭锅预热差不多，拿出内胆（可能有点烫手，带上手套）底部和边缘涂上一层油，将混合均匀的蛋液全部倒入电饭锅内胆中，轻轻的震动几下，让一些大气泡震出来，然后表面刮刮平即可开始煮啦；

6、开启电饭煲按下煮饭键，等他自动跳保温档时，用一条湿毛巾挡住通风口闷20分钟，然后拿掉毛巾继续按煮饭键，跳保温后盖住再盖湿毛巾闷20分钟即可！（记得做好不要马上取出来，冷却一下，让蛋糕自己收缩下很容易就倒出来了）现在很多智能电饭煲都直接有做蛋糕的选项了，不过我自己没用过，大家可以试试啊，行不行记得来跟我说下哈！

好了，美好的一天从早餐开始！祝大家生活愉快！

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