水煮花生米的正确做法 水煮花生怎么做才好吃？调料是重头戏，40年大厨教你，注意细节

花生米

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欢迎大家来到食吧，我是食吧的小厨，今天跟大家分享的是：水煮花生怎么做才好吃？调料是重头戏，40年大厨教你，注意细节！

各位朋友大家好，小厨又和大家见面了！花生米一定是大家平时生活中最爱之一了，而且喜欢喝酒的朋友也应该知道花生米也被称作为“最好的下酒菜”，不过如果是不喝酒的人，也应该挺喜欢吃花生米的，可以将花生米当作小零食来吃。我们一般吃的花生米都是油炸的或者是盐炒的，也有用花生米来炖汤的，一粒花生米一口酒真是的是非常幸福了。

一般来说油炸的花生米吃起来的话会比较咸，吃多了也比较容易长胖，相对于水煮的来说，水煮的花生米会健康一些，可以保持花生原有的营养成分，口感俱佳，另有一种独特的口味。终于知道为什么那么多朋友都喜欢吃花生米了，特别是喜欢喝酒的朋友，没有水煮花生米怎么能喝得下酒呢？

水煮花生米听起来好像非常简单一样，你以为只需要拿水煮一煮么？但也会需要一些经验还有一些技巧才能把花生米煮的好吃，煮的酥爽可口。煮花生米还需要搭配好必要的调料，40年大厨教你，注意好细节问题。

我们第一步还是需要准备好我们所需要的食材：花生米、芹菜、胡萝卜、花椒、小茴香、白芷、盐、味精、葱、姜片、材料油、香油。然后可以开始着手煮花生米了。首先我们需要将花生米浸泡2~3个小时，我们需要把花生米泡一泡，这样泡发的花生米口感和样式都会比较好看，浸泡过了以后将花生全部都清洗一遍，把浮皮还有颜色全部都去掉，放置一旁就好。

然后我们用锅加入清水，在凉水的情况下就可以把花生米放进去，然后我们需要加入调料：葱段、姜片、食用盐、花椒、小茴香、白芷（刚刚说的调料都加点进来），将调料都放在一个网状袋子的中，方便取出来。然后调至大火煮开把浮沫去掉之后，就可以调成小火慢慢的煮15~20分钟，然后煮到花生酥烂入味了，把火给关了等她自然冷却就好了。

最后我们只需要将芹菜和胡萝卜都切成丁状大小，另外准备一口锅，添水把芹菜胡萝卜丁都焯水一遍，用冷水清理一次，把煮好的花生米取出来再清洗一次，然后把芹菜胡萝卜丁和花生米放在一起加入食用盐和材料有，几滴香油、味精均匀的搅拌一下就可以吃了！

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