做法：
首先我们把玉米面，面粉，酵母还有白糖放在一个大碗里，然后把它们搅拌均匀。
然后把500克左右的温水慢慢的倒入面粉里啊，慢慢的搅拌成糊状。之后我们盖上盖子或者是保鲜膜都可以，然后把它放在暖和一点的地方发酵，当面和表面有均匀的气泡，体积增大由原来的两倍左右时面就发好了。
然后把发好的面糊糊呢，里面加一点小苏打，然后给它搅拌均匀。
接着把电饭锅擦干在它的内壁里面刷一层油，把面糊全部倒入电饭锅里面，轻轻的来回晃动几下，在面糊的上面放上喜欢的红枣或者是葡萄干都可以静置发酵10分钟左右。
然后你再按下煮饭键，当煮饭键跳起来以后呢，在保温10分钟左右就可以了，然后把电饭锅取出来就可以使用了。
二：牛奶红枣发糕
食材：牛奶180克，面粉200克，酵母三克，红枣适量。
做法：首先我们要把牛奶加热温度是30度左右即可，然后把酵母给化开，倒入面粉里，把切碎的红枣放里面，然后搅拌均匀。
找一个容器在它的四壁刷好油，将面煳倒入盖上盖子发酵至两倍大的时候，放入蒸锅大火蒸半小时左右就可以了。
三：紫薯发糕
食材：紫薯300克，牛奶300克，白糖40克，面粉300克，酵母4克。
做法：
首先我们把紫薯切干净，把它的皮给切掉之后，把它切成块儿。
隔水蒸熟，15分钟以后呢，蒸熟后然后加入白糖，把它搅拌成泥儿。在紫薯泥里面倒入面粉酵母，搅拌均匀后再加入鲜牛奶，搅拌至均匀没有颗粒的面团儿。
模具内刷一层油抹干，然后放入温水锅中，让它发酵至两倍大。
发好之后呢，取出来放入葡萄干枸杞，等水烧开以后放到锅里大火蒸40分钟，蒸好以后把火关掉再焖5分钟就可以了。
四：小米面发糕
食材：小米面300克小麦粉150克，豆腐渣100克，酵母粉适量，黑芝麻适量，白芝麻适量。
做法：
酵母用温水化开之后，把小米面、小麦粉、豆腐渣混合均匀，揉成面团，在室内发酵至两倍大。
接着醒好的面把它揉实，然后放进蒸锅里面撒上黑芝麻白芝麻静置10分钟以后，开大火蒸20分钟既可以了。
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