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土豆。我们生活中常见的蔬菜之一。做法也十分的丰富，今天就教大家一道炒土豆丝，新手也能学会。

肯定有不少人在炒土豆丝的时候困扰怎么才能让它不粘锅，并且还很容易炒糊，其实只要学会这个方法就可以了。

炒土豆丝

食材：土豆、蒜、青辣椒、红辣椒、油、盐

烹饪过程：

第一步：将土豆去皮清洗干净之后切成土豆丝，把切好的土豆丝放进盆中在里面加入适量的水充分浸泡一会，控水捞出，水一定要滤干。

第二步：浸泡土豆丝的同时就能将准备好的食材清洗干净，全部切成丝，把蒜切碎。

第三步：起锅烧油，油温加热至七八成热的时候，在里面加入土豆丝和蒜末一起翻炒。

第四步：在里面加上盐继续翻炒3分钟左右，最后在里面放上青辣椒和红辣椒，将它们翻炒均匀之后即可出锅。

小提示：

浸泡好的土豆丝一定要控干水分之后翻炒，切好直接下锅的话是不可以的，土豆的淀粉含量很高，丰富的淀粉就会导致炒土豆丝的时候粘在锅上，所以一定要浸泡将土豆丝表面的淀粉去掉之后炒起来就会避免粘锅的，这样做不仅能解决粘锅的问题，炒好之后的土豆丝吃起来也清脆了不少。

这就是炒土豆丝的做法，你学会了吗？非常简单的一道菜，而且很下饭，喜欢的话就赶快试试吧！

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