茄子这样做比肉还好吃 茄子别再炒着吃了，这样做才是真的香，超好吃超入味！

这样做

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和朋友晚上聚餐的时，很多时候我们都会去选择吃烧烤，而吃烧烤的时候，又有着这样的一些美食，基本可以说是我们必点的，茄子就是这样的一种食物，哪怕是不点肉类，烤茄子那都是不能少的。

我个人就非常的喜欢烤制的茄子，但是有时候一个人又实在是懒得出去吃，所以就研究了一种家常烤茄子的方法，味道还算蛮不错的，吃着也特香。下面我就把做法与大家分享：茄子别再炒着吃了，这样做才是真的香，超好吃超入味！

准备食材：长茄子（尽量挑胖一点的）、蒜、葱、红辣椒、油、香油、生抽、蚝油、孜然粉、花椒粉

制作步骤：

1、茄子在清洗干净之后，我们将表面的水分给擦干掉，而后整个放到烤盘上面去，给茄子表面均匀地刷上一层食用油，然后放到烤箱里面去，用200度上下火进行烤制，烤制的时间建议在30分钟左右，因为茄子大小与老嫩程度存在差别，所以时间上下可能会存在着一些波动，具体还是要多进行观察。

2、烤茄子的过程中，我们可以用这个时间来准备调料：首先压一些蒜蓉，然后准备上一个小碗，往里面放两勺油、一勺香油、两勺生抽、一勺蚝油、一些孜然粉和花椒粉，搅到混合之后就可以放着备用了，另外的话要再切一点红辣椒圈和葱花，也是留待后续使用。

3、烤好的茄子轻轻一碰就会变成皱皱的，而后我们用小刀从中间轻轻划开，拿勺子把它扒拉出来，依次填入蒜蓉、酱汁，再撒上辣椒圈，重新放回烤箱，200度上下火烤20分钟，最后拿出来的茄子撒上葱花点缀，就可以吃了。

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