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在我们日常做饭的过程中，很多人都是凭着感觉放佐料的！很多人都接受不了像做西式点心时，按配方来做，觉得太麻烦了。之前有一位做美食的群友，因为在做菜时说加多少克油、多少克盐、多少克酱油时，被人吐槽，说话很难听。让她以后在制作美食时，再也不敢如此精确写上多少克了！但是我觉得她写多少克是非常负责任的一种行为，只有这样，才能做出更好吃的菜来！
家里备上一些克重称、量杯之类的，是很有必要的！并不是只有西式的蛋糕，才需要这样精确，做中餐，也同样需要精确，凭感觉的话，对新手来说很容易出错的！
就拿我们平时煮米饭来说吧，虽然很多人米饭吃了几十年，但就是煮不好，再好的大米到了他们手里，煮出来的米饭也不是很好吃！这到底是为什么？那就是大米和水的配比不够精确！
今天给大家推荐一种煮大米饭的方法，配比非常精确，试过很多次了，这样做出来的米饭非常好吃！
先来说一下煮米饭的水米配比吧。
1-2人份的米饭，放的大米是180毫升，水200毫升，煮的时间是11分钟。
2-3人份的米饭，放的大米是360毫升，水400毫升，煮的时间是13分钟。
3-4人份的米饭，放的大米是540毫升，水600毫升，煮的时间是15分钟。
5-6人份的米饭，放的大米是900毫升，水990毫升，煮的时间是17分钟。
7-8人份的米饭，放的大米是1260毫升，水1390毫升，煮的时间是19分钟。
以此类推，不过很少有一个小家庭里面会有10多个人吧？除非来了很多亲戚。
一：大米先泡上30分钟，这样煮出来的米饭会更好吃。
二：我用的是我们比较传统的四川产的黑砂锅，这种砂锅在买的时候，老板虽然说它不太适合用来煮米饭，不适合干烧，很容易坏掉，但是我用它煮饭都快一个多月了，依然好好的，一点事儿也没有，而且用这种咱们国产的土砂锅做出来的米饭，味道也是格外的香的！不比动不动好几百块钱的日本万古烧差！
三：泡上30分钟后，把米饭里的米倒干净，再把水和米放到砂锅里，煮的时间请参加上面。用砂锅煮的话，煮的时间不宜超过之前写的太长否则容易煮的太干了！会把砂锅给干烧坏的。
三：煮好之后，千万不要马上揭盖，而是把它们放到一边，放上20分钟，让砂锅利用里在的余热，再把里面的米饭蒸的更好吃一些。
四：20分钟之后，把砂锅盖子打开，此时要做一个很重要的步骤，这个步骤决定着，煮出来的米饭会不会更加的好吃。
那就是用勺子，把砂锅里的米饭翻一个个，让里面的水蒸尽快挥发掉，这样米饭吃起来就不会软踏踏的，就会粒粒分明，吃起来的口感也会非常好！哪怕是很差劲的米饭，在煮好之后，增加这一步，也会提升米饭的口感！
用电饭煲煮出来的米饭，也同样适用于这一招，不信你在家里可以试一下，多了这一个步骤，一定会让你煮出来的米饭更加的好吃的！
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