好吃易做懒人菜200例 粉蒸肉怎么做才好吃？教你粉蒸肉的小妙招，厨房小白也会做！

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粉蒸肉是我们家乡的一道名菜，它主要的特点是软糯香甜咸，这5种香味特别浓郁，也是老百姓必不可少的家常菜，其实粉蒸肉有着几千年的文化历史，江汉平原地区有着蒸菜之乡的美誉，粉蒸肉就是其中之一。这道家常美食流传于四川，湖南，湖北，江西等这些省份。小的时候，像粉蒸肉这样的肉菜只有过年才吃得上，而且一般去做鞋的时候就喜欢看一些大师傅他们做的粉蒸肉。现在超市有现成的蒸肉粉，用起来比较的方便，其实以前的人在制作粉蒸肉的时候，都是自己用米炒制的做法非常的复杂，可是味道却特别香。

反正又是一道家常菜品，目前主要流行于南方地区，主要是以蒸肉米粉和五花肉搭配上一些调味料一起制作而成的美味，粉蒸肉好吃做起来也不复杂，不需要过多的烹饪技巧，只需要把肉腌好上锅蒸制一下就可以了，整体吃起来入口绵软，米香和肉香结合在一起，这是一种奇妙的感觉，下面就把具体的做法分享给大家。

首先来制作蒸肉米粉，起锅烧热，然后就把圆米放入锅中开小火进行煸炒，等到圆米全部鼓起来的时候放一些花椒和八角丢入锅中，等到圆米炒成黄色的时候就可以关火盛出来，然后用擀面杖擀碎。把新鲜的五花肉洗干净之后擦干水分，然后就把五花肉放到皖中，加入一些姜末，然后再放入适量的生抽料酒，老抽，白糖，花椒粉，再放入一个鸡蛋清，搅拌均匀，腌制上半个小时。接下来最重要的步骤呢，就是开始果粉了，把打碎的米粉倒入腌制好的肉片中，用手抓匀，等到肉片全部裹好米粉之后就可以上锅蒸制了。

将土豆去皮洗干净之后沥干水分，切成大条均匀的码在盘中，然后就将裹好的粉蒸肉均匀的摆放在土豆条上面，然后就放到锅里面开始蒸制，大火，烧开之后转小火再蒸上40分钟就可以了。在这做粉蒸肉的时候要用原名，因为普通的大米黏性比较差，糯米黏性又比较强，所以圆米的效果会更好一些。在制作粉蒸肉的时候加入一些土豆，其实可以增加粉蒸肉的食用口感，吃起来更加的营养，而且也不会太油腻。不知道大家喜欢吃粉蒸肉吗？

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