卤蛋怎么做才入味又好吃 学会在家做卤蛋，30分钟搞定，鲜香入味，蛋黄也好吃！

入味

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一说到一些卤制品，很多人想到的就是卤菜和卤肉，其实卤味可不光有菜和肉，一些蛋类，也可以通过卤制的这种烹饪方法做成各种美味，就算是卤蛋也是很受人们欢迎的。很多朋友在早餐的时候喜欢吃鸡蛋，如果把煮鸡蛋换成卤蛋的话，味道似乎会更好一些，但其实想吃卤鸡蛋在家里就可以做，而且简单好操作30分钟就能搞定，主要是蛋黄也能够入味，更加的好吃

学会在家做卤蛋，30分钟搞定，鲜香入味，蛋黄也好吃！

因为鸡蛋外壳比较坚硬，蛋白也是最为紧密的蛋白质之一，所以说在卤鸡蛋的时候想要做到入味，可真的是非常的不容易，很多人会将鸡蛋放入卤汁中浸泡一整夜，但有一些人比较心急，等不到时间，这样做出来的卤蛋往往蛋黄是非常不入味的而今天小编就要带大家来看一看到底怎样做卤蛋才能够简单省时呢

，首先准备食材，若干个鸡蛋，一瓶啤酒，少量的生抽、老抽、蚝油

先把新鲜的鸡蛋给清洗干净，去掉表面的污垢之后放入锅里煮熟，煮鸡蛋的话也没有什么技巧，冷水下锅开火煮炖就可以了。有一些厨房小白不知道怎样判断鸡蛋有没有煮熟，在这里小编教大家一个方法，如果说能够用筷子轻松夹起鸡蛋的话，往往表示鸡蛋已经煮熟了，因为生鸡蛋或者是没有煮熟的鸡蛋，它的重心是不稳的，所以说很难用筷子夹起来

等到鸡蛋煮熟之后把它放到凉水里浸泡5分钟，这样的话剥壳会非常的方便，轻松的就能够把它的壳给剥下来，把我们刚刚剥好壳的鸡蛋放到压力锅里，往锅中倒入一瓶啤酒，如果说本身不怎么喜欢啤酒的味道，可以换成菠萝啤酒，这样的话味道会比较的香甜，注意啤酒的量要没过我们锅中的鸡蛋

然后就是卤汁的调制。这里我们用到的是生抽蚝油老抽，根据卤蛋的多少按照2:1:1的这种比例搭配好生抽老抽和蚝油不需要添加一些香料，但是味道仍然是非常好

把鸡蛋倒入锅中之后倒入卤汁用高压锅压半个小时左右就可以了，这样的话，卤蛋会更加的入味，这是因为我们用到了啤酒和高压锅，所以说才能够使卤制鸡蛋的这个过程大大缩短，并且是卤制的鸡蛋更加的美味，因为酒是比水更加入味的，而且还会伴随着一些酒香味，吃起来非常的好

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