韭菜炒鸡蛋 只会做韭菜炒鸡蛋？学会这个做法，做出来的韭菜照样鲜嫩可口

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只会做韭菜炒鸡蛋？学会这个做法，做出来的韭菜照样鲜嫩可口

春天的韭菜鲜嫩可口，吃起来口感清香，不会有太重的味道。韭菜中膳食纤维比较丰富，也可以非常有效的帮助排便，而且韭菜独有的清香也非常有利于开胃，可以增进人的食欲，只不过胃不好的朋友要尽量少吃，或者吃的时候要多多咀嚼，才会让韭菜更好消化哦。

韭菜虽然常见又好吃，却也经常会有朋友不知道韭菜到底怎么吃，总是那几个吃法：韭菜馅儿的饺子或者韭菜炒鸡蛋，早也吃腻了，想要一些新的韭菜做法。那么今天小编要带给大家的菜谱就是有关于韭菜的一道美味做法——韭菜素丸子。是不是听起来有些心动呢？话不多说，快点和我一起学起来吧！

韭菜素丸子

食材：韭菜，胡萝卜，鸡蛋，面粉，玉米淡粉，大蒜

调料：醋，生抽，芝麻油，辣椒油，胡椒粉

做法：

1. 买来的新鲜韭菜洗净后，切成碎末。胡萝卜去皮洗净后也切丁，放到碗里备用。

2. 碗里打入两个鸡蛋，放入一勺白胡椒粉，10克玉米淀粉，然后搅拌均匀。

3. 碗中少量多次的倒入80克至100克面粉，边倒边搅拌，一直到韭菜馅能捏成团即可。

4. 用手将拌好的韭菜馅捏成丸子大小，然后放入蒸锅中，水开后蒸15分钟左右。

5. 在丸子上锅蒸的过程中我们来做一个酱汁。三瓣蒜切末，然后加入两勺香醋，两勺生抽，一勺辣椒油，一勺芝麻油，搅拌均匀即可。

6. 丸子蒸熟以后端出，在表面淋上刚刚调好的酱汁即可。不喜欢淋上酱汁的也可以摆在旁边，一边吃一边蘸料即可。

是不是非常简单呢，这样一道菜无论是做给自己家人吃，还是家里来客人时，上桌都是非常受欢迎的一道菜，丸子口感厚实，酱汁微辣酸香，丸子和酱汁配起来吃也是非常过瘾的，而且非常简易好上手，有时间的朋友也不妨做上一试哦，味道一定会惊艳你的。

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