最简单的红烧鸡爪做法 担心买到“口水”鸡爪？大厨用了几十年的配方，在家也能做得...

最简单

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担心买到“口水”鸡爪？大厨用了几十年的配方，在家也能做得好吃

说到鸡爪我们大家都是非常熟悉的，在我们的日常生活当中，鸡爪也是一种比较常见的食材，鸡爪的口感吃起来特别有嚼头，香香脆脆的受到了很多人都喜欢，特别是女性朋友计划当中含有了丰富的胶原蛋白，经常吃鸡爪，还能够起到美容养颜的效果。鸡爪的价格也是非常便宜的，而且口感也是特别多，就比如说我们经常吃的泡椒凤爪，红烧鸡爪，卤鸡爪等等这些不管哪种方法做出来的鸡爪都特别好吃。就比如说泡椒凤爪吃起来还会带有一丝泡椒的辣味，特别入味好吃，但是以前我们在网上看到了这样的一个新闻呢，就是一些小作坊在制作鸡爪的时候为了去除鸡爪里的骨头都会直接用嘴来啃，这也让很多人都觉得特别恶心，所以就算再喜欢吃鸡爪，遇到超市里的这些现成鸡爪也都是绕道走的，今天就教大家一种制作方法，这样我们就可以自己在家里动手制作了，再也不用担心会买到口水鸡转了，而且没有任何添加剂的存在非常的健康卫生。担心买到“口水”鸡爪？大厨用了几十年的配方，在家也能做得好吃

泡椒凤爪

食材：鸡爪，野山椒，食盐，味精，生姜，大蒜，八角两个，花椒一钱，桂皮，白醋各适量，香叶两片，清水适量。

做法：1、首先把我们从市场上买回来的新鲜鸡爪清洗干净，然后把指甲给剪掉，放在清水当中浸泡一会儿，去除杂质，然后捞出来沥干水分，用刀把鸡爪劈成两半，这样就能够让我们在腌制的时候更加入味。

2、准备一个干净的锅，加入适量的清水，把鸡爪放进去，然后再加入生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮食盐，开大火煮沸，然后继续煮13分钟，等到鸡爪被煮熟之后就可以了，一定要注意千万不要把鸡爪煮的太烂，否则吃起来也会影响口感。

3、鸡爪煮好之后捞出来放在凉水当中过凉，这样就能够避免后面出现胶质，把胶质和油脂全都冲干净，放在一旁晾凉备用。

4、准备一个玻璃容器或者是瓷制容器，然后把买回来的泡椒和泡椒水都放进去，如果喜欢吃辣的话，就可以把泡椒切的稍微碎一些，这样就能够把辣味充分的释放出来，再往里面加入一些纯净水或者凉白开，倒入适量白醋搅拌均匀之后再加入味精，食盐调味，接着再把我们晾凉的鸡爪也放在泡椒水里面盖上盖子密封好，放在冰箱里面冷藏，就能够让味道更加均匀，更加入味。

5、通常也不需要腌制太久，两天左右就可以了，但是期间也要注意每隔一段时间拿出来搅拌一下，这样就能够让鸡爪入味更加均匀，如果平时口味重的话也可以延长腌制的时间。吃不完就继续放在冰箱里冷藏就可以了，学会之后赶快回家动手试试看吧，如果你还有什么更好的制作方法，也欢迎给小编留言分享哦。

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