南瓜是我家餐桌上经常会出现的一种蔬菜，不仅是因为它的口感好，更重要的是南瓜有着天然的色素，金黄的颜色，使得做出来的食物也会非常的漂亮，这便可以解决小孩不好好吃饭的问题，想必多数人买了南瓜，都会选择将其炒或者是煮着吃，其实南瓜除了这些做法，还可以搭配面粉做成发糕，蒸好的发糕，香甜松软细腻软嫩，无论是当做主食，或是当做早餐吃，都是非常不错的选择，南瓜发糕成品金黄，又透露着淡淡的清香味。
南瓜是一种营养价值非常高的食材，尤其是其中含有的类胡萝卜素，在人体可以转化为维生素A，而维生素A则对于促进骨骼的生长发育有着很好的功效，所以说有小孩的家庭，非常建议吃一吃南瓜，用南瓜做成各种各样美味的食物，让孩子既能享受美味，又能补充营养，下面我便会将这款南瓜发糕的做法，详细的分享给大家，在这款发糕中，不仅是有南瓜，还有玉米粉、红枣、核桃，这样口感更加的丰富，营养价值也更高，非常建议大家学着做。
南瓜玉米粉发糕的做法：
备用食材：南瓜300克，面粉120克，玉米粉120克，红枣10个，核桃仁50克，油适量，白糖适量，发酵粉3克；
制作过程：第一步，南瓜清洗干净后，削去皮，去掉里面的瓤，切成片；
第二步，锅中添上水，隔水放入南瓜，将其蒸熟，趁热用勺子将南瓜压成泥；
第三步，红枣清洗干净后，去掉核，切成碎丁，同时将核桃切成丁；
第四步，准备一个比较大点的盆，放入面粉、玉米粉、南瓜泥，加上适量的白糖；
第五步，再加上3克的酵母粉，充分搅拌均匀，成为厚厚的面糊；
第六步，再一并放入红枣和核桃，搅拌均匀，在模具中抹上一层植物油，放入南瓜玉米面粉；
第七步，注意八分满即可，将表面抹平整，放在温暖的地方发酵，再隔水蒸25分钟，关火后焖5分钟，晾凉即可享用。
烹饪小技巧：1、搅拌好的南瓜面糊，装在模具中的时候，要提前在模具中刷上一层油，这样在脱模的时候也会比较容易一些，装进的面糊七八分满即可，因为发酵还会涨一些，防止溢出，蒸好的发糕，不要急着打开锅盖，焖三五分钟，不至于会出现塌陷的情况，晾凉吃更美味。
2、南瓜按照食谱这样去做成发糕才好吃，不用炒不用煮，简单又好学，做好的发糕蓬松香软甜而不腻，非常的美味，即使是当做早餐也是一个非常不错的选择，吃起来也很香，非常建议大家多学习几种南瓜的做法，这样家人也会吃的更加美味。
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发表于 2019-4-22 07:20:01
