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今天小蕾来为大家介绍几道美味的家常素菜,好吃不贵,今后不要去馆子点那些菜了,因为今天小蕾会教大家做几道好吃又容易做的家常素菜。
香辣皮蛋
原料,皮蛋3个,青椒2个,酱油适量,香醋适量,香油。先把皮蛋剥壳,再把皮蛋切成月牙形状,切好后摆盘。然后把辣椒在火上烤一烤,烤的外面有点焦焦的就可以了。然后再把辣椒给切成末,把它均匀的撒在皮蛋上。然后再一次撒上酱油香醋,香油就可以了。这道菜既简单而且不费时,基本上每个人都可以做,就算你不会做菜,随便弄一下也是很好吃的。
炒西兰花
原料,西兰花,大葱,老姜,食用油,蚝油。先把西兰花洗干净,然后用手掰成小块,用碗装的,放在一旁备用。再把大葱,老姜切成末。好在煮一碗开水,等水开后把西兰花放进去主治西蓝花变颜色,变成艳绿色就可以捞出来。,然后再拿一个锅放入食用油,油温烧到八成热的时候把切好的大葱和姜末全部倒进去爆香,然后再把西兰花放进去翻炒片刻,加少许的清水,再放蚝油翻炒几下就可以出锅了。
红烧土豆
原料,土豆两个,盐巴,老抽,生抽,花椒,大蒜,辣椒,洋葱,食用油。先把土豆烧皮,然后切成片状。切好的土豆片最好是拿一个大碗装点水泡着,因为如果土豆片一直放在外面一会儿土豆就会变色,所以拿水泡着土豆片这样一下炒的时候,土豆还是原色。然后再把青椒,洋葱都切成块。再把大蒜切成末。然后再准备一个锅,先把锅烧热,再倒入食物油等油温到八成热的时候放入大蒜爆香。然后放入花椒土豆片爆炒,翻炒片刻后,辣椒,洋葱一块下锅。待炒到五分熟的时候,加入生抽和少量的老抽,然后再放入开水焖两到三分钟,然后再放入鸡精粉开始调味带变浓稠的时候就可以出锅了。
凉拌金针菇
原料,金针菇,盐,生抽,朝天椒,大葱,白糖。先烧一锅开水。在烧开水的过程中,我们可以把金针菇洗干净,然后切成段,等开水烧开后把金针菇放下去煮一分钟,然后再捞出来沥干。拿一个干净的碗里面放入生抽,白糖,然后再把金针菇也放进去,撒上大葱末,然后再把朝天椒切成小圈,再来一个干净的锅等锅烧开后放入食用油,在把朝天椒放进去爆香,然后再把锅里面的油和朝天椒一起倒入装有金针菇的碗中,一道美味的凉拌金针菇就做好了。
韭菜炒蛋
原料,韭菜,鸡蛋四个,盐巴,鸡粉,食用油。
先把韭菜洗干净,切成段,然后拿一个碗把鸡蛋都打入碗中用筷子把鸡蛋拌匀。开锅先把韭菜先放入锅中,让大伙把韭菜中的水分全部蒸发出来,翻炒片刻后,然后再放入食用油,让食用油均匀的和韭菜融合。然后再把鸡蛋瘫在韭菜上面,片刻后再放入盐巴和鸡精粉调味,最后翻炒半分钟就可以起锅了。
滑藕片
原料,莲藕,小葱,生姜,蒜,食用油,盐巴,鸡精粉。先把莲藕洗干净,然后切成片状。然后再把小葱,生姜,蒜切成末。起锅由温到。等油温到八成热的时候小葱末,生姜末,蒜末,翻炒片刻后放入莲藕片,莲藕片下锅一定要开大火翻炒草至六层熟的时候放入开水,不要放太多开水,一小碗就可以了,这个时候就可以放入盐巴,鸡精粉调味道了,煮一分钟后就可以起锅了。
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