小龙虾千万别吃头 小龙虾别再去外面吃了，学会以下3个步骤，做出来后，又香又好吃

千万别

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小编又双叒叕来给大家推荐美食了，小编在北方呆了20多年，又到南方呆了6年多，所以脑子里面的美食体系可是非常完善哒，是个会吃、爱吃的小姐姐，所以甭管你是哪个菜系培育出来的胃，我都会带着它走南闯北，不论东西。

今天给大家推荐的是一道街边小吃——蒜蓉小龙虾，现在夏天快到了，很多人都会非常喜欢吃大排档，在一个露天的场地里，和三五好友喝喝酒、聊聊天、吃吃串，这样的夏天才是完美的，在北边串串和烤羊腿是经常在外边摆摊的，在南边小龙虾是必不可少的，但今天我给大家推荐的是家常版的做法，毕竟自己亲手做，吃的能更放心点，赶快试试吧！

吃小龙虾的好处

首先，它含有对人体很有益的许多矿物质，比如说磷、钙，对于孩童和孕妇是大补，尤其是孕妇，有促进身体康复的作用。其次，它还有化瘀，解毒的功效，这样使得身体的气血流动顺畅。最后对于一些体质比较弱的人来说，适当地吃会增强抵抗力。

制作方法

第一步：准备和处理材料

我们今天这道菜需要用到的材料有3斤小龙虾、5个大头蒜、适量的八角、一瓶易拉罐的啤酒、2个红辣椒、适量的姜、适量的葱、3勺白糖、适量的盐、适量的生抽酱油。接下来我们开始处理食材，先将每只小龙虾清洗干净，可以用刷子，然后将其放在淡盐水里30分钟。在等待的时候，我们可以将大蒜剥开，这道菜里面不怕大蒜多，就怕大蒜少，少了就不好吃了，然后将其剁碎或者放在捣碎机里面捣碎。

第二步：剪虾腿

将小龙虾从盐水里面捞出，然后把8条腿用剪刀剪掉，从它的尾部把虾肠抽出，如果对虾肉的质感有高要求的话，可以在吃的时候抽出来，这样的虾肉做出来会比较Q弹劲道。如果大家买的小龙虾不是清水龙虾的话，还要把头顶上的胃剪掉。接着将姜块切成片、红辣椒切成段、大葱切成末、在烧一点开水备好，一会准备用。

第三步：出锅

用大火把锅烧热，然后在里面加油，比平时做菜要多一些，把蒜蓉放进去，再搁点白糖均匀地搅动起来，出了香味后，把小龙虾、生姜、红辣椒倒进去，再一直的搅动，这样会把里面的虾肉炒的紧致。接着往里面倒入一罐啤酒，再翻几下，放进盐、生抽酱油、红烧汁和蒸鱼豉油。再煮1分钟后，搁点葱和八角，将少量的开水倒进去，刚好与龙虾一个水平面，啤酒倒多了，也可以不放热水。15分钟后，将其捞出，开大火把汤汁收干一点就行，再浇在上面。

怎么样？想吃小龙虾的心已经按耐不住了吧！快去试试吧！

吃完了别忘了运动哦，快动动你的小手手点下关注吧！如果有什么不懂的地方或者是小编哪儿没说清楚就在下面留言，小编会积极的回复哒！美食让我们这些东西南北客们相聚、重遇，用些油盐酱醋茶，让离心最近的地方说出“挺好的”。

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