新鲜茶叶可以泡茶喝吗 你只会泡茶？还不知道茶叶做出来的菜有多好吃吧！

泡茶

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对于爱茶的人来说，不可一日无茶，喝茶对于身体也是有许多的好处，可谓是养生好物，而一些水果花茶也深受许多女士的喜爱，茶叶除可提神醒脑、清热利尿、消乏解毒外，还可用来帮助治病。

但是，你有想过用茶叶做菜吗？此时一定会有人说，小编别逗了！茶叶怎么能做菜呢？哈哈！不知道了吧，茶叶不仅能做菜，而且还很好吃。现在正值春茶新茶上市，我们不妨学几道茶叶菜，为家人的健康加分！今天就为大家推荐几款茶叶菜肴，不相信的就试一试吧！

说起茶叶与菜肴，最普遍的便是茶叶蛋了吧，究竟怎样煮出好吃的茶叶蛋呢？

茶叶蛋

用料：鸡蛋、茶叶、食盐、酱油、冰糖、姜、八角、花椒、桂皮、甘草、香叶

做法：

1、把鸡蛋洗净。

2、用锅把鸡蛋放入，清水没过鸡蛋煮开，开小火煮约5分钟关火。

3、在煮鸡蛋的时候准备香料。

4、把煮熟的鸡蛋放入冷水中冷却。待鸡蛋不烫手的时候轻轻的敲碎，但不要让蛋壳分离蛋白。

5、再取一锅清水放入所有香料，加盐、酱油、冰糖最后放入敲碎的鸡蛋开大火烧开，转中火煮半个小时，即可关火放置，让鸡蛋在卤水中浸泡一天左右。

龙井虾仁

用料：新鲜活河虾1000克（约250只左右，大小均匀）、龙井新茶（特级）1克或鲜茶叶（一芽二叶）约5克、鸡蛋一个、味精、绍酒、精盐3克，湿淀粉40克，熟猪油1000克

制法：

1、将虾去壳挤出虾肉，其方法是一手捏住虾的头部，一手捏住的虾尾，将虾颈部一挤，虾仁即脱胎换骨脱壳而出。

2、将虾肉盛入小竹箩，用清水反复洗至虾仁雪白，盛入碗内，放入精盐和鸡蛋清，用筷子轻轻搅拌至有粘性时加入湿淀粉，加味精，拌匀，静置1个小时，使调料渗入虾仁，待用。

3、将龙井茶用50毫升沸水冲泡，1分钟后，弃茶汤30毫升，茶叶及剩汁待用。鲜叶用法大致如此。

4、将炒锅置中火上烧热，滑锅后下猪油，至四成熟时，倒入虾仁，迅速用筷子划散。

5、待虾仁呈玉白色，倒入漏勺沥去猪油，暗葱炝锅（即用葱炒油锅，用时去葱，留其葱香而不见葱），再将虾仁倒入油锅，迅速把茶叶及汁一同倒入，烹入绍洒，抖动几下，出锅装盘。

绿茶肉末豆腐

用料：肉末、豆腐、绿茶、春笋、香菇、盐、糖、生粉

做法：

1、先在肉末中加盐、糖各适量，再加生粉拌匀备用；

2、新鲜香菇、春笋焯水后切丁；

3、锅烧热后，放油烧至8成热，将肉末、香菇丁、笋丁同放入翻炒至熟后出锅，晾凉备用；

4、豆腐洗净后切小块放入盘中，隔水蒸熟后，将晾好的肉末等及绿茶研成的末铺在豆腐上即可。

怎么样，快学着做起来吧！很美味的哦~

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茶叶可以做菜？