凉拌黄瓜怎么做 难怪夜市凉拌黄瓜那么好吃，学会这3招，好吃不腻，你也能做出来

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难怪夜市凉拌黄瓜那么好吃？学会这3招，好吃不腻，你也能做出来

夏天人们去吃夜市的比较多，夜市上有很多烧烤，有很多美味的麻辣虾尾，还有一些啤酒，当然还有一些凉拌菜。卤制的鹌鹑蛋，还有毛豆，吃着非常美味，这些菜呢，都是夏天最开胃可口的菜，有些凉拌菜吃着特别美味，比如说凉拌黄瓜，尤其是夜市摊上的凉拌黄瓜，吃着那就更香了，和我们在家里做的一点都不一样。

黄瓜是非常美味可口的下酒菜，黄瓜可以生吃，可以凉拌的吃的都非常的美味，尤其是夏天正是黄瓜成熟的季节，特别的便宜，每到这个时候家里经常买的菜就是黄瓜，几乎每天晚上都要凉拌黄瓜吃，自己在家里做的凉拌黄瓜，根本不能和夜市上的相比。虽然说大家用的食材都一样，但是做出来的味道根本不同。

我们在做凉拌黄瓜的时候，都喜欢把黄瓜切成片或者拍碎以后放在盆里，在里面加入调料，觉得这样就好了，腌制一会儿就入味了。夜市上老板做凉拌黄瓜这道菜根本不这样做。老板说想要黄瓜拌出来的好吃，就要记住这3点，记住了这三点，你做出来的黄瓜也非常的入味好吃，我们看看是哪3点？

第1点，提前腌制。凉拌黄瓜的时候需要放很多调料，这样才能入味儿，黄瓜提前用盐腌制一下，能腌制出多余的水分，这样黄瓜吃起来口感就特别脆，用盐腌制的话，过了十几分钟之后反而会出很多的水，黄瓜还会出现回软的现象，所以呢，提前腌制黄瓜最好用白糖腌制，这样黄瓜不会回软。

第2点，准备酱汁的时候，在酱汁里面加入一勺热油，这样能让酱汁更加的出味。第3点，腌制完黄瓜以后先不要吃，放在冰箱里冷藏一会儿，其实夏天的时候，冷藏之后的黄瓜特别的清凉爽口。大家学会了吗？学会了以后，保证你腌制的黄瓜比夜市上还好吃。

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