红烧牛排骨的做法 排骨别只会红烧了，这个做法更好吃，小孩子也更愿意吃

牛排

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不知道大家喜不喜欢吃排骨呢？对于猪身上的肉，小编自我感觉应该是排骨最好吃，肉质不肥非常嫩，还富有营养，当然其他部位的肉也不错。相信大家平日里在吃排骨时，大多数的做法都是煮着吃或者做成红烧排骨。其实排骨还有其他做法，今天小编就教给大家新的排骨做法。别只会红烧了，这个做法更好吃，小孩子也更愿意吃。

这道菜叫做蒜香排骨，而我们在做这道菜是挑选的排骨，要用小排骨，因为小排骨的肉更均匀，大排骨用来熬汤更适合。首先我们要准备好我们需要用的食材，根据家人的饭量，准备适量的小排骨，大蒜，生姜生抽，捞出食用盐，鸡精，淀粉，食用油，蚝油，葱叶，干辣椒，白芝麻，准备好之后我们就开始制作。

首先我们把小排骨剁成小段，锅中烧水，待水开后把骨头放入锅中，煮至浮起白沫后，把白沫捞出，然后煮一会，把排骨捞出搁置一旁备用。然后我们在处理配料，大蒜切碎，生姜切成小丁。把排骨放入盆中倒入蚝油切好的蒜碎末，生抽，食用盐，鸡精，抓拌均匀后腌制15分钟左右。在演示过程中，我们也可以处理其他材料，把大葱叶切成小段，干辣椒切成小段，搁置一旁备用。

一切准备好后，锅内倒入适量的油。待油温上来后先把排骨下入油锅中炸至金黄，捞出锅中留底油，把调料倒进去炒香，之后再把排骨加进去，炒熟撒上适量的白芝麻即可出锅。这种做法，其实也比较简单，但是这样做的排骨更好吃，小孩子也更愿意吃。

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